{"id":167,"date":"2021-02-08T13:18:27","date_gmt":"2021-02-08T12:18:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/?p=167"},"modified":"2021-11-10T17:21:08","modified_gmt":"2021-11-10T16:21:08","slug":"hopfenanbaugebiete-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/","title":{"rendered":"Hopfenanbaugebiete in Deutschland"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Zusammengefasst:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Die wichtigsten deutschen Hopfenanbaugebiete zusammnengefasst:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/?p=167&amp;preview=true#Hopfenanbaugebiet_Hallertau\"><em><strong>Hallertau in Bayern<\/strong><\/em><\/a><\/li>\n<li><em><strong>das Elbe-Saale Anbaugebiet in den Bundesl\u00e4ndern Sachsen, Th\u00fcringen und Sachsen-Anhalt<\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong>Tettnang Baden-W\u00fcrttemberg<\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong>die Region im Spalt in Mittelfranken<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfen_Hopfen_Hopfen\" >Hopfen, Hopfen, Hopfen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfensorten\" >Hopfensorten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanlage\" >Hopfenanlage<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiete_in_Deutschland\" >Hopfenanbaugebiete in Deutschland<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiet_Hallertau\" >Hopfenanbaugebiet Hallertau\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Elbe-Saale_Hopfenanbaugebiet\" >Elbe-Saale Hopfenanbaugebiet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiet_Tettnang\" >Hopfenanbaugebiet Tettnang\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiet_Spalt\" >Hopfenanbaugebiet Spalt\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Das_groesste_Anbaugebiet_in_Deutschland\" >Das gr\u00f6\u00dfte Anbaugebiet in Deutschland<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Wirtschaftsfaktor_Hopfenanbau\" >Wirtschaftsfaktor Hopfenanbau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Wissenswertes_ueber_Hopfen\" >Wissenswertes \u00fcber Hopfen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Weltweiter_Hopfenanbau\" >Weltweiter Hopfenanbau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbau_andere_Laender_im_Ueberblick\" >Hopfenanbau andere L\u00e4nder im \u00dcberblick<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfen_Hopfen_Hopfen\"><\/span>Hopfen, Hopfen, Hopfen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-176 alignleft\" src=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_1_Text_2-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_1_Text_2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_1_Text_2.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Hopfen ist eine wichtige Zutat f\u00fcr die Bierherstellung. <strong>Ohne Hopfen kein Bier.<\/strong> Nach <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsches-reinheitsgebot\/\">dem deutschen Reinheitsgebot von 1516<\/a> darf auch heute in Deutschland nur mit Malz, Hefe, Wasser und Hopfen gebraut werden. <strong>Rund 99 % werden von der gesamten Hopfenernte zum Bierbrauen verbraucht.<\/strong><\/p>\n<p>Egal, wo auf der Welt Bier gebraut wird \u2013 Hopfen ist dabei ein essentieller Bestandteil.<\/p>\n<p>Hopfen ist eine Dauerkultur. \u00dcber viele Jahre verbleiben die Wurzelst\u00f6cke von gesunden Best\u00e4nden im Boden. Nur bei der Neueinf\u00fchrung von Sorten werden die Wurzelst\u00f6cke gerodet. <strong>Im Fr\u00fchjahr wird der Hopfen zur Verj\u00fcngung des Stockes und zur Steuerung des Austriebes bis in das gesunde Gewebe zur\u00fcckgeschnitten.<\/strong><\/p>\n<p>Ab Mai wird die Erde zu einem Bifang angeackert. Das Anackern beg\u00fcnstigt die Bildung von Sommerwurzeln.<\/p>\n<p>In <strong>Rekordzeit geht es dann im Mai hoch hinaus. Bis zu 30 cm pro Tag wachsen die Pflanzen.<\/strong> Der Hopfen wird in seiner Schnelligkeit beim Wachsen nur von einigen Bambusarten \u00fcberholt. Er geh\u00f6rt also mit zu den schnellsten wachsenden Pflanzen der Welt.<\/p>\n<p><strong>Irgendwie ist der Hopfen nicht nur schnell, sondern auch schlau.<\/strong> Genau zu dem Zeitpunkt, wenn die Tage wieder k\u00fcrzer werden, erreicht der Hopfen die Spitze des Drahtes. Nun beginnt die Fortpflanzung und die Dolden beginnen sich zu bilden.<\/p>\n<p>Bei der Befruchtung des Hopfens gibt es einen Unterschied zwischen m\u00e4nnlicher und weiblicher Befruchtung. Die hohe Qualit\u00e4t wird bei den weiblichen Dolden bewahrt. Qualitativ deutlich schlechter dagegen sind die von m\u00e4nnlich befruchteten Hopfen.<\/p>\n<p>Die <strong>Hopfenernte beginnt Ende August.<\/strong> Die Ernte l\u00e4uft teilweise auf Hochbetrieb bis in den Oktober hinein. Bis rund 50 cm \u00fcber dem Boden wird die Hopfenranke mit einem Rei\u00dfger\u00e4t heruntergerissen. Anschlie\u00dfend f\u00e4llt sie auf einen Anh\u00e4nger. Wenn der Anh\u00e4nger voll ist, geht es ab zur Trennmaschine.<\/p>\n<p>Die Ranken werden von Hand in die Trennmaschine eingef\u00e4delt. Zu fast 100 prozentiger Reinheit werden die Dolden vom Rest der Pflanze und dem Draht durch eine Hopfenpfl\u00fcckmaschine getrennt. In einem dreistufigen Ofen werden die Dolden danach bei 60 bis 65 Grad Celsius gedarrt.<\/p>\n<p>Durch den Darrturm wird die Feuchtigkeit des Doldens auf 9 bis 10 Prozent verringert. Rund 15 Meter hoch ist der Darrturm.<\/p>\n<p>Damit sich die Restfeuchtigkeit auf dem gesamten Dolden verteilt, werden die Dolden f\u00fcr sechs Stunden in der Konditionierungskammer bel\u00fcftet. Beim anschlie\u00dfenden Pressen und Verpacken wird der Dolden dadurch nicht zerst\u00f6rt.<\/p>\n<p>Wenn sich nach der Lagerung die Restfl\u00fcssigkeit verteilt hat, geht der Hopfen auf die Reise rund um den gesamten Globus. Dabei gibt es den Unterschied zwischen getrockneten Dolden oder aber Pellets. Das liegt an der Entscheidung der einzelnen Brauereien, was sie verarbeiten m\u00f6chten. Ach habt Ihr gewusst es gibt auch ein Hopfenforschungszentrum der Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Hopfenforschung e.V. dieses befindet sich in H\u00fcll 5 1\/3, 85283 Wolnzach!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfensorten\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/\"><u>Hopfensorten<\/u><\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In jahrhundertelanger <strong>Auslese wurden aus den Wildformen des Hopfens die sogenannten Landsorten gez\u00fcchtet.<\/strong> Diese Sorten haben meist einen verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig niedrigen Bitterstoffgehalt, daf\u00fcr aber ein gutes Aroma.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-177 alignright\" src=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_1_Text_1-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_1_Text_1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_1_Text_1.jpg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Durch Kreuzungsz\u00fcchtung wurden neben den Aromasorten auch Sorten mit einem h\u00f6heren Bitterstoffgehalt gez\u00fcchtet. Diese Sorten haben aber ein geringeres Aroma. In den deutschen Anbaugebieten haben die <strong>Bitterstoffsorten inzwischen einen Anteil von rund 45 Prozent der Hopfenfl\u00e4che erreicht.<\/strong><\/p>\n<p>Die H\u00fcller Zuchtsorten zeichnen sich durch ein gutes Aroma und einen hohen Bitterstoffgehalt aus. Besonders stark ist ihre Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Krankheiten. Bei den so genannten Flavo-Hops ist ein neuer Trend in der Hopfenz\u00fcchtung zu erkennen. Hier ist das Ziel, neue Aroma-und Bitterqualit\u00e4ten mit Fruchtaromen bei Hopfen zu erzeugen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfenanlage\"><\/span><u>Hopfenanlage<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Hopfenanlage muss das Gewicht des Hopfens bei jedem Wetter tragen. <strong>Das Gewicht des Hopfens kann bis zu 100\u00a0 Tonnen je Hektar schwer sein.<\/strong> Die Ger\u00fcstanlage ist 7 -8m hoch. Pro Hektar sind 112 Masten erforderlich. Im Boden ist ein Netz aus Querseilen und L\u00e4ngsdr\u00e4hten verankert.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfenanbaugebiete_in_Deutschland\"><\/span><strong>Hopfenanbaugebiete in Deutschland<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Der Hopfenpflanzerverband Hallertau e.V. und der Hopfenpflanzerverband Tettnang e.V. erhielten im Jahr 2010; das Elbe-Saale und das Spalter<strong> Anbaugebiet erhielten im Jahre 2013 von der Europ\u00e4ischen Union die Erlaubnis<\/strong>, die im jeweiligen Anbaugebiet erzeugten Hopfen unter dem bekannten Herkunftszeichen gesch\u00fctzte geografische Angabe \u201e<strong>Hopfen aus der Hallertau\u201c\u00a0<\/strong> bzw. <strong>\u201eTettnanger Hopfen\u201c<\/strong> und <strong>\u201eElbe-Saale Hopfen\u201c<\/strong> sowie mit dem Herkunftszeichen gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung den <strong>\u201eSpalt Spalter Hopfen\u201c<\/strong> zu bewerben.<\/p>\n<p>Heute gibt es bundesweit <strong>1.097 Hopfenanbaubetriebe<\/strong>. Durch den Strukturwandel sind es inzwischen 5.000 <span title=\"hopfenbauern,\u00a0hopfenbaues,\u00a0hopfenbauers,\u00a0hopfenbauer\">Hopfenbauern<\/span> weniger als noch vor 20 Jahren. J\u00e4hrlich stellen etwa 20 Bauern den Hopfenbau ein. Um auf dem internationalen Markt konkurrenzf\u00e4hig zu bleiben, vergr\u00f6\u00dfern die verbleibenden Betriebe ihre Hopfenfl\u00e4che. <strong>Circa 19 ha Hopfen weist der Durchschnittsbetrieb heute auf. 20 Jahre fr\u00fcher waren es 4 Hektar.<\/strong> Zur Zeit gibt es in der Hallertau 886 Hopfenbaubetriebe.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfenanbaugebiet_Hallertau\"><\/span><strong>Hopfenanbaugebiet Hallertau<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>gr\u00f6\u00dftes zusammenh\u00e4ngendes Anbaugebiet der Welt<\/li>\n<li>Hallertauer Hopfen <strong>wird in \u00fcber 100 L\u00e4nder exportiert<\/strong><\/li>\n<li>hochspezialisierte Hopfenbaubetriebe<\/li>\n<li><strong>Produktion von \u00fcber 30 Hopfensorten<\/strong><\/li>\n<li>gr\u00f6\u00dfte und modernste Verarbeitungsbetriebe<\/li>\n<li>weltweit f\u00fchrende Hopfenforschung der Bayerischen Landesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und der Gesellschaft f\u00fcr Hopfenforschung e.V. im Hopfenforschungsinstitut in H\u00fcll in der N\u00e4he von Wolnzach<\/li>\n<li>Hopfensorte u.a.Hallertauer Mittelfr\u00fch (sorgt im Bier f\u00fcr intensive, aber angenehme Hopfenbittere)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elbe-Saale_Hopfenanbaugebiet\"><\/span><strong>Elbe-Saale <\/strong><strong>Hopfenanbaugebiet <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>1200 ha gro\u00dfe Anbaufl\u00e4che<\/strong><\/li>\n<li>n\u00f6rdlichstes Anbaugebiet Deutschlands<\/li>\n<li>folgende Bundesl\u00e4nder sind enthalten: <strong>Hopfenanbaugebiet <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/bierliste.php?bundesland=Sachsen-Anhalt\">Sachsen-Anhalt<\/a> (477 ha)<\/strong>, <strong>Hopfenanbaugebiet <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/bierliste.php?bundesland=Sachsen\">Sachsen<\/a> (362 ha)<\/strong>, <strong>Hopfenanbaugebiet <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/bierliste.php?bundesland=Thueringen\">Th\u00fcringen<\/a> (347 ha)<\/strong><\/li>\n<li>Bewirtschaftung durch 29 Hopfenbetriebe , davon 7 Privatbetriebe<\/li>\n<li>im Mittelpunkt steht der Anbau von Bitterhopfen<\/li>\n<li>wichtigste Anbausorte ist die Hochalphasorte \u201eHallertauer Magnum\u201c<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfenanbaugebiet_Tettnang\"><\/span><strong>Hopfenanbaugebiet Tettnang<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>agro-kulturelle Landschaft<\/li>\n<li>ist das s\u00fcdlichste Hopfenanbaugebiet Deutschlands<\/li>\n<li>Fl\u00e4che rund 1480 ha<\/li>\n<li>etwa <strong>7 % des in Deutschland produzierten Hopfens werden hier angebaut<\/strong><\/li>\n<li>macht 2,4% der weltweiten Hopfenfl\u00e4che aus<\/li>\n<li>70-80 Prozent wird der Tettnanger Hopfen weltweit als einer der Rohstoffe zum Bierbrauen verwendet<\/li>\n<li>Schwerpunkt liegt auf der regionalen Landsorte des Echten Hopfens (Humulus lupulus) \u2013 das ist der sogenannte Tettnang Tettnanger<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfenanbaugebiet_Spalt\"><\/span><strong>Hopfenanbaugebiet Spalt<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Spalt wurde das erste Hopfensiegel der Welt im Jahre 1538 verliehen<\/strong><\/li>\n<li>es ist das \u00e4lteste Hopfenanbaugebiet der Welt und befindet sich in Franken<\/li>\n<li>90% der Hopfenfl\u00e4che sind heute mit Aroma- und Hocharomasorten bepflanzt<\/li>\n<li>Klima und Boden sind in der Spalter Region besonders gut f\u00fcr den Hopfenanbau geeignet<\/li>\n<li>durch die <strong>Sonnenscheindauer von bis zu 1700 Stunden im Jahr erh\u00e4lt der Hopfen ein besonders edles Aroma<\/strong><\/li>\n<li>a. aktuell angebaute Hopfensorte ist die Spezialaromasorte Cascade, Blanc<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Das_groesste_Anbaugebiet_in_Deutschland\"><\/span><strong>Das gr\u00f6\u00dfte Anbaugebiet in Deutschland<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Mit einer Fl\u00e4che von 16.000 Hektar ist die <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/?p=167&amp;preview=true#Hopfenanbaugebiet_Hallertau\">bayerische Hallertau das gr\u00f6\u00dfte Anbaugebiet in Deutschland<\/a>. Au\u00dferdem gibt es inzwischen hunderte gez\u00fcchtete Hopfensorten, bei denen es gro\u00dfe Unterschiede im Aroma und in den Bitterstoffen gibt. Der Anbau der Hopfenpflanzen beziffert sich auf rund 20.400 Hektar.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wirtschaftsfaktor_Hopfenanbau\"><\/span><strong>Wirtschaftsfaktor Hopfenanbau<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nicht nur, dass Deutschland f\u00fchrend im Hopfenanbau weltweit ist, sondern es baut seine f\u00fchrende Position immer weiter aus. Aber auch die Vielfalt an Hopfensorten steigt und die sind wieder daf\u00fcr verantwortlich, dass immer mehr Bierspezialit\u00e4ten gebraut werden k\u00f6nnen. Deutschland ist also nicht nur das Land der <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/brauereiliste.php\">Brauereien<\/a>, sondern auch das Land des Hopfens.<\/p>\n<p>Deutschland h\u00e4lt einen<strong> Weltmarktanteil im Hopfenanbau mit 38 Prozent<\/strong>. Damit schafft Deutschland,einen h\u00e4rtesten Konkurrenten, die USA, hinter sich zu lassen.<\/p>\n<p>Auch die Craft Beer Branche hat mit rund zwei bis drei Prozent Weltmarktanteil in der Hopfenbranche erreicht. Klingt vielleicht nicht viel, aber Craft Beer verbraucht\u00a0 gut ein F\u00fcnftel der Welthopfenernte. Hierzulande ist der Marktanteil bei 0,2 Prozent und immer mehr <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/bierbrauer\/\">Jungbrauer<\/a> experimentieren mit neuen Aromahopfen.<\/p>\n<p>Wie gro\u00df der Wirtschaftsfaktor Hopfenanbau ist, spiegelt auch die Entwicklung des Hopfenpreises wider.<strong> In den letzten zehn Jahren ist der Hopfenpreis um 30 \u2013 40 Prozent gestiegen.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wissenswertes_ueber_Hopfen\"><\/span><strong>Wissenswertes \u00fcber Hopfen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Die angenehme Hopfenbittere entsteht durch die enthaltenen Aromen (\u00d6le und Harze) im Hopfen sowie durch die Bitterstoffe (Alphas\u00e4ure). Au\u00dferdem f\u00f6rdern sie die Schaumbildung und sind Voraussetzung f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wie-lange-ist-bier-haltbar\/\">Haltbarkeit<\/a> des Schaumes. Und dies alles ohne chemische Zus\u00e4tze. Der hopfentypisch angenehme Geruch und Geschmack wird durch das gelbe Pulver in der Hopfendolde (Lupulin) verursacht. Auch in der Medizin trifft man den Hopfen an. Er ist zum Beispiel als Schlaf- und Beruhigungsmittel bekannt (vorwiegend als Hopfen-Baldrian-Kombination).<\/p>\n<p>Das Wachstum von Krebs-Tumorzellen hemmt der Inhaltsstoff Xanthohumol, t\u00f6tet diese sogar ab. Also auch krebsvorbeugende Eigenschaften werden dem Hopfen zugeschrieben. <strong>Zur Arzneipflanze des Jahres wurde der Hopfen bereits im Jahr 2007 ernannt!<\/strong> Im Durchschnitt werden f\u00fcr 100 Liter circa 100g Hopfen ben\u00f6tigt. F\u00fcr 400 Liter Bier reicht die Erntemenge einer Hopfenpflanze aus. \u00c4gypter und Babyloner verwendeten Hopfen zur Bierherstellung. <strong>Hopfenanbau in Deutschland gibt es seit \u00fcber 1100 Jahren. 860 wird der Hopfenanbau der erste Mal in Deutschland urkundlich erw\u00e4hnt<\/strong>. Nach dem Erlass des deutschen Reinheitsgebotes im Jahre 1516 nahm der Hopfenanbau zu. Aus einem anerkannten Anbaugebiet kann der Hopfen gesiegelt und verkauft werden.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weltweiter_Hopfenanbau\"><\/span><strong>Weltweiter Hopfenanbau<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nicht nur rund um den Bodensee pr\u00e4gen Hopfeng\u00e4rten bis heute das Landschaftsbild. Und auch nicht nur die weltweite Bedeutung des Tettnanger Hopfens machen die Bedeutung rund um den Hopfen so gro\u00df. <strong>So wird auch in \u00d6sterreich, Liechtenstein, Deutschland und in der Schweiz der Aromahopfen in den <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/aelteste-brauerei-welt\/\">Brauereien<\/a> zu regionalen Bierspezialit\u00e4ten verarbeitet.<\/strong><\/p>\n<p>Doch das gr\u00f6\u00dfte Anbaugebiet f\u00fcr Hopfen befindet sich in den USA mit einer Fl\u00e4che von circa 23.848 Hektar. Deutschland folgt ganz knapp mit seinen Anbaugebieten (20.417 ha).<\/p>\n<p>Mit einer <strong>Fl\u00e4che von \u00fcber 61.000 Hektar wird weltweit Hopfen angebaut<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfenanbau_andere_Laender_im_Ueberblick\"><\/span>Hopfenanbau andere L\u00e4nder im \u00dcberblick<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<table id=\"tablepress-5\" class=\"tablepress tablepress-id-5\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Land (Anbaugebiet)<\/th><th class=\"column-2\">Fl\u00e4che (ha)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Tschechien (Saaz, Tirschitz, Auscha)<\/td><td class=\"column-2\">5003<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">China (Xinjiang, Gansu)<\/td><td class=\"column-2\">2457<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Polen<\/td><td class=\"column-2\">1762<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Slowenien<\/td><td class=\"column-2\">1595<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">England<\/td><td class=\"column-2\">958<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Neuseeland<\/td><td class=\"column-2\">763<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Australien<\/td><td class=\"column-2\">700<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Spanien<\/td><td class=\"column-2\">562<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-5 from cache -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[],"class_list":["post-167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-top-thema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":450,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167\/revisions\/450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}