{"id":187,"date":"2021-02-12T13:51:17","date_gmt":"2021-02-12T12:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/?p=187"},"modified":"2022-08-24T12:19:52","modified_gmt":"2022-08-24T10:19:52","slug":"deutsche-hopfensorten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/","title":{"rendered":"Deutsche Hopfensorten"},"content":{"rendered":"<p>Ohne Hopfen kein Bier! So ist Deutschland nicht nur das Land des Bieres, sondern auch der Hopfensorten! Wir haben f\u00fcr euch die wichtigsten Hopfensorten und alles Wissenswerte Drumherum zusammengestellt!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hopfensorten_in_Deutschland\" >Hopfensorten in Deutschland<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Alte_und_neue_Hopfensorten_aus_Deutschland\" >Alte und neue Hopfensorten\u00a0 aus Deutschland<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Alte_Hopfensorten\" >Alte Hopfensorten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Neue_Hopfensorten\" >Neue Hopfensorten<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hopfen_aus_Deutschland\" >Hopfen aus Deutschland<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Deutsche_Hopfensorten_%E2%80%93_Bitterhopfen\" >Deutsche Hopfensorten \u2013 Bitterhopfen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Herkules_%E2%80%93_besonders_geeignet_fuer_Lager\" >Hallertauer Herkules \u2013 besonders geeignet f\u00fcr Lager\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Magnum_%E2%80%93_besonders_geeignet_fuer_Lager_Pils_Stout_und_Ale\" >Hallertauer Magnum \u2013 besonders geeignet f\u00fcr Lager, Pils, Stout und Ale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Polaris_%E2%80%93_besonders_geeignet_fuer_India_Pale_Ales_IPAs\" >Hallertauer Polaris \u2013 besonders geeignet f\u00fcr India Pale Ales (IPAs)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Taurus\" >Hallertauer Taurus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Merkur\" >Hallertauer Merkur<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Deutsche_Aromasorten_%E2%80%93_Hopfen_Landsorten\" >Deutsche Aromasorten &#8211; Hopfen Landsorten<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Mittelfrueh\" >Hallertauer Mittelfr\u00fch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hersbrucker_Spaet\" >Hersbrucker Sp\u00e4t<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Spalter\" >Spalter<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Tettnanger\" >Tettnanger<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Zuchtsorten\" >Zuchtsorten<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Perle\" >Perle<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Hallertauer_Tradition\" >Hallertauer Tradition<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Spalter_Select\" >Spalter Select<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Saphir\" >Saphir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Mandarina_Bavaria\" >Mandarina Bavaria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Northern_Brewer\" >Northern Brewer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Opal\" >Opal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Smaragd\" >Smaragd<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Bekannte_Hopfensorten_die_ihren_Ursprung_nicht_in_Deutschland_haben\" >Bekannte Hopfensorten, die ihren Ursprung nicht in Deutschland haben<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Nugget_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_den_USA\" >Nugget \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus den USA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Fuggle_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_Kent_in_England\" >Fuggle \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus Kent in England<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Saazer_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_Tschechien\" >Saazer \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus Tschechien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Cluster_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_den_USA\" >Cluster \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus den USA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Target_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_England\" >Target \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus England<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Citra_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_den_USA\" >Citra \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus den USA<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/#Wissenswertes_ueber_Hopfen\" >Wissenswertes \u00fcber Hopfen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfensorten_in_Deutschland\"><\/span><strong>Hopfensorten in Deutschland<br \/>\n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In Deutschland wird bereits seit 736 nach Christus Hopfen kultiviert.<\/p>\n<p>Dabei ist das <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/\">deutsche Hopfenanbaugebiet<\/a> in Hallertau in Bayern das weltweit gr\u00f6\u00dfte zusammenh\u00e4ngende Anbaugebiet und auch der Ursprung der deutschen Hopfenzucht und zugleich Namensgeber diverser Hopfensorten.<\/p>\n<p>Seit geraumer Zeit wird auf deutschen B\u00f6den der <strong>echte Hopfen (Humulus Lupulus)<\/strong> angebaut.<\/p>\n<p>Inzwischen gibt es extrem viele Hopfensorten. Sie werden untergliedert in alte als auch in neue Z\u00fcchtungen. Die Hopfensorten unterscheiden sich besonders beim Aroma. Durch das Aromaspektrum werden verschiedene Geschmacksnoten erreicht.<\/p>\n<p><em><strong>Zu den Geschmacksrichtungen geh\u00f6ren:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>fruchtige<\/li>\n<li>blumige<\/li>\n<li>holzige<\/li>\n<li>erdige<\/li>\n<li>s\u00fc\u00dfe<\/li>\n<li>w\u00fcrzige<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-192 alignleft\" src=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_2_Text_2-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_2_Text_2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_2_Text_2.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Eine bedeutende Rolle beim kommerziellen Anbau spielt der Unterschied zwischen Bitter- und Aroma-Hopfen. Aber auch der <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/bierbrauer\/\">Hobbybrauer<\/a> kommt Dank der gro\u00dfen Anzahl an facettenreichen Hopfensorten beim Hopfenanbau in seinem Garten zu neuen Geschmackserlebnissen.<\/p>\n<p>In der ganzen Welt ist besonders deutscher Hopfen sehr beliebt. 70 Prozent der deutschen Hopfenernte wird laut dem Verband Deutscher Hopfenpflanzer in mehr als 100 verschiedene L\u00e4nder exportiert. Demnach macht ein Drittel der gesamten Weltproduktion der Hopfen, der in Deutschland w\u00e4chst, aus (in Europa sind es 70 Prozent).<\/p>\n<p>Der enorm hohe Exportanteil liegt auch daran, dass Hopfen eine unerl\u00e4ssliche Zutat beim Bierbrauen ist. Hopfen ist es , der zur vielf\u00e4ltigen Geschmacksentwicklung beitr\u00e4gt.<\/p>\n<p><strong>Kurz gesagt: Hopfen verleiht dem Bier die Seele.<\/strong><\/p>\n<p>Beim Bierbrauen bieten sich unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten beim <strong>Kombinieren der Doldenpflanzen<\/strong>, denn es gibt <strong>weltweit \u00fcber 200 unterschiedliche Hopfensorten<\/strong>.<\/p>\n<p>2019 gab es in Deutschland im wirtschaftlichen Anbau <strong>44 Hopfensorten<\/strong>. Die Tendenz ist steigend. Die auf deutschen Hopfenfl\u00e4chen angebauten Sorten stammen zu 83,3 % aus dem Hopfenforschungszentrum H\u00fcll.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alte_und_neue_Hopfensorten_aus_Deutschland\"><\/span><strong>Alte und neue Hopfensorten\u00a0 aus Deutschland<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alte_Hopfensorten\"><\/span><u>Alte Hopfensorten<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Durch das Kultivieren der Hopfenpflanzen seit Jahrhunderten in Deutschland gibt es eine enorme Anzahl an facettenreichen Hopfensorten. Viele Hopfensorten davon verf\u00fcgen \u00fcber ein stattliches Alter und werden nach wie vor im Anbau verwendet.<\/p>\n<p>Die traditionellen Sorten, die schon unsere Vorfahren zu sch\u00e4tzen wussten, geben heute den Ton an und setzen einen neuen Trend. Durch diesen Trend steigt auch der Export der Hopfenpflanzen an.<\/p>\n<p>Auch Hobbybrauer nutzen gern die alten Hopfensorten, um ihre Bierspezialit\u00e4t nach eigenen W\u00fcnschen zu kreieren. Und mit passenden Standortbedingungen (Hopfen ist ein Sonnenanbeter) l\u00e4sst sie sich als Zierpflanze im Garten ebenfalls wunderbar kultivieren.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Neue_Hopfensorten\"><\/span><u>Neue Hopfensorten<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-191 alignright\" src=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_2_Text_1-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_2_Text_1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/Hopfen_2_Text_1.jpg 233w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Immer wieder kommen von dem Naturprodukt Hopfen neue Z\u00fcchtungen auf den Markt. Bis zur vollst\u00e4ndigen Entwicklung einer neuen Hopfensorte kann es aber schon ein paar Jahrzehnte dauern. Doch das Warten lohnt sich, denn die modernen Hopfensorten \u00fcberraschen immer wieder mit ungew\u00f6hnlichen Geschmacksrichtungen. Das Bier erh\u00e4lt durch diese Geschmacksentwicklungen ein spezielles Aroma und dadurch bleibt der Biermarkt immer wieder lebendig und erfreut sich so vieler Bierliebhaber.<\/p>\n<p>Die deutliche Erleichterung beim Pflanzen und Bearbeiten der Hopfenkultur wird dadurch erreicht, dass bei der Z\u00fcchtung der neuen Hopfensorten Wert auf Kleinw\u00fcchsigkeit gelegt wird. Das Ziel sollen kleinw\u00fcchsige, aber ertragreiche Pflanzen sein.<\/p>\n<p>Dieses Ziel erreicht in Deutschland das Hopfenforschungszentrum im bayerischen H\u00fcll. Die meisten neuen Zuchtsorten stammen aus dem bayerischen H\u00fcll. Dort wird bei der Z\u00fcchtung auch Wert auf resistente Attribute gelegt.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hopfen_aus_Deutschland\"><\/span><u>Hopfen aus Deutschland<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Hier wird in Aroma- und Bitterhopfen unterschieden. Es sind zwei Arten von Hopfen, deren Unterteilung nach dem sogenannten Alphas\u00e4ure-Gehalt vorgenommen wird. Bei Bitterhopfen ist der Alphas\u00e4ure-Gehalt oft h\u00f6her als bei Aroma-Hopfen. F\u00fcr die lange Haltbarkeit des Bieres ist besonders der hohe Gehalt an Alphas\u00e4ure verantwortlich.<\/p>\n<p>Heute wird jedoch die strenge Einteilung aufgelockert, weil im Grunde jede Hopfensorte zur Bitter- und Aromenabgabe verwendet werden kann.<\/p>\n<p>In Deutschland wurde der erste urkundliche Hopfenanbau bereits im Jahre 860 erw\u00e4hnt, demnach wird in Deutschland seit dem 8. Jahrhundert Hopfen angebaut. Die erste Erw\u00e4hnung war in der Hallertau bei Nandlstadt. Bis heute unterlagen die deutschen Hopfenanbaugebiete immer wieder kehrenden Ver\u00e4nderungen und wurden schlie\u00dflich zu den heute bekannten Gebieten:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiet_Hallertau\">Hallertau<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Elbe-Saale_Hopfenanbaugebiet\">Elb\/Saale<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiet_Spalt\">Spalt<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/hopfenanbaugebiete-deutschland\/#Hopfenanbaugebiet_Tettnang\">Tettnang<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>zusammengefasst.<\/p>\n<p>Eine ganz besondere Bedeutung in Deutschland besitzt die Hallertau. Die Anbaufl\u00e4che der Hallertau erstreckt sich \u00fcber M\u00fcnchen \u2013 Ingolstadt \u2013 N\u00fcrnberg \u2013 Regensburg \u2013 und Landshut. <strong>Die Hallertau \u00fcberzeugt nicht nur mit ihrem herausragenden Gebiet, sondern auch mit ihren weltweit gesch\u00e4tzten Hopfensorten.<\/strong> Brauereien sch\u00e4tzen die Hallertauer Hopfensorten besonders wegen ihrer hervorragenden Qualit\u00e4t.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Deutsche_Hopfensorten_%E2%80%93_Bitterhopfen\"><\/span><strong>Deutsche Hopfensorten \u2013 Bitterhopfen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Herkules_%E2%80%93_besonders_geeignet_fuer_Lager\"><\/span><u>Hallertauer Herkules \u2013 besonders geeignet f\u00fcr Lager<\/u><u>\u00a0<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>geh\u00f6rt zur Hochalphasorte<\/li>\n<li>st\u00e4ndige Erweiterung der Anbaufl\u00e4chen<\/li>\n<li>ist der Held unter den Bitterhopfen<\/li>\n<li>sehr hoher Bitterwert<\/li>\n<li>mittleres, aber kraftvolles Aroma<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>intensive W\u00fcrze<\/li>\n<li>harzig<\/li>\n<li>W\u00fcrzspektrum: schwarzer Pfeffer, Zitrone, Honigmelone, Orange<\/li>\n<li>verleiht dem Bier langanhaltendes, volles, intensives Aroma<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Magnum_%E2%80%93_besonders_geeignet_fuer_Lager_Pils_Stout_und_Ale\"><\/span><u>Hallertauer Magnum \u2013 besonders geeignet f\u00fcr Lager, Pils, Stout und Ale<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>hoher Ertrag<\/li>\n<li>guter Wuchs<\/li>\n<li>Hochalphasorte<\/li>\n<li>Z\u00fcchtung im Hopfenforschungszentrum H\u00fcll<\/li>\n<li>1993 Erstzulassung<\/li>\n<li>sehr hoher Bitterwert<\/li>\n<li>mittleres Aroma<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>harmonische Bittere, mittlerer Intensit\u00e4t<\/li>\n<li>dezentes Aroma<\/li>\n<li>fruchtiger, blumiger Geruch<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Polaris_%E2%80%93_besonders_geeignet_fuer_India_Pale_Ales_IPAs\"><\/span><u>Hallertauer Polaris \u2013 besonders geeignet f\u00fcr India Pale Ales (IPAs)<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>neue Hopfensorte<\/li>\n<li>\u201eGletschereis\u201c der H\u00fcller Hopfenz\u00fcchtung<\/li>\n<li>18 Prozent Anteil an Alphas\u00e4uren<\/li>\n<li>hervorragend fruchtiges Aroma<\/li>\n<li>Hallertauer Aroma-Hopfen<\/li>\n<li>Anteil Gesamt\u00f6l 4,0 bis 4,0 ml pro 100 Gramm<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Taurus\"><\/span><u>Hallertauer Taurus <\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Hochalphasorte<\/li>\n<li>sehr hoher Bitterwert<\/li>\n<li>mittleres Aroma<\/li>\n<li>sehr gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>stammt aus der Entwicklung des Hopfenforschungszentrums H\u00fcll<\/li>\n<li><strong>Erstzulassung 1995<\/strong><\/li>\n<li>sehr hoher a-S\u00e4urewert<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Lager, Alt, Pils und Weizen<\/li>\n<li>im Bier harmonisch und nicht ganz so kr\u00e4ftige Bittere<\/li>\n<li>Geruch: dezentes, gleichm\u00e4\u00dfiges Aroma<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Merkur\"><\/span><u>Hallertauer Merkur<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Zuchtsorte des Hopfenforschungszentrums H\u00fcll<\/li>\n<li>harmonischer Geschmack<\/li>\n<li>hoher Bitterwert<\/li>\n<li>Aroma: s\u00fc\u00dflich, fruchtig, hopfenw\u00fcrzig, blumig<\/li>\n<li>intensiver, langanhaltender Wohlgeschmack<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr alle Biersorten<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Deutsche_Aromasorten_%E2%80%93_Hopfen_Landsorten\"><\/span><strong>Deutsche Aromasorten &#8211; <\/strong><strong>Hopfen <\/strong><strong>Landsorten<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Mittelfrueh\"><\/span><u>Hallertauer Mittelfr\u00fch<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>hochfeine Aromasorte<\/li>\n<li>mittlerer Bitterwert<\/li>\n<li>mittlere Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>welkanf\u00e4llig<\/li>\n<li>seltener Anbau<\/li>\n<li>schwankende Ertr\u00e4ge<\/li>\n<li>Biere erhalten einen anhaltenden, intensiven Charakter<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr alle Biersorten<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hersbrucker_Spaet\"><\/span><u>Hersbrucker Sp\u00e4t<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>deutsche Traditionssorte<\/li>\n<li>robuste Hopfensorte<\/li>\n<li>niedrigen Bitterwert<\/li>\n<li>angenehmes Aroma<\/li>\n<li>geringe Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>Geschmacksnoten: hopfenw\u00fcrzig, fruchtig und blumig<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/biersorten.php#Pilsner\">Pils<\/a> und Lager<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spalter\"><\/span><u>Spalter<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Anbaugebiet Spalt<\/li>\n<li>hochfeines Aroma<\/li>\n<li>beliebte Sorte<\/li>\n<li>niedrige Ertragsmengen<\/li>\n<li>mittlerer Bitterwert<\/li>\n<li>Aromen: grasig, blumig, w\u00fcrzig, fruchtig<\/li>\n<li>nicht sehr anf\u00e4llig f\u00fcr Welk- und andere Pflanzenkrankheiten<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Pils, Lager und Alt<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tettnanger\"><\/span><u>Tettnanger<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>hochfeine Aromahopfensorte<\/li>\n<li>Anbau in Tettnang \u2013 Baden W\u00fcrttemberg<\/li>\n<li>harmonische Bittere<\/li>\n<li>mittlere Intensit\u00e4t<\/li>\n<li>Geruch: zitrusartig, hopfen-w\u00fcrzig, blumig, fruchtig , gr\u00fcn-grasig<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Pils, Lager, Lambie, <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/biersorten.php#Ale\">Ale<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuchtsorten\"><\/span><strong>Zuchtsorten<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perle\"><\/span><u>Perle<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Erstzulassung 1978<\/li>\n<li>mittlerer bis hoher Bitterwert<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>feine, dezente Geschmacksaromen<\/li>\n<li>fruchtige, hopfenw\u00fcrzige und blumige Noten<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr IPA, Pils, <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/biersorte\/porter\" title=\"Porter\">Porter<\/a>, Lager, Stout<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hallertauer_Tradition\"><\/span><u>Hallertauer Tradition<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>sehr gutes Aroma<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>mittlerer bis hoher Bitterwert<\/li>\n<li>Zucht im Hopfenforschungszentrum H\u00fcll<\/li>\n<li>hoher Ertrag<\/li>\n<li>sehr gute Anbaueigenschaften<\/li>\n<li>gute Resistenzeigenschaften<\/li>\n<li>Geruch: blumig, gr\u00fcn-grasig<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Pils und Lager<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spalter_Select\"><\/span><u>Spalter Select<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>hochfeines Aroma<\/li>\n<li>Z\u00fcchtung Hopfenforschungszentrum H\u00fcll<\/li>\n<li>mittlerer Bitterwert<\/li>\n<li>Erstzulassung 1993<\/li>\n<li>geringe Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>Geruch und Geschmack: hopfenw\u00fcrzig, fruchtig, blumig<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Craft Beer<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saphir\"><\/span><u>Saphir<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Zucht aus dem Hopfenforschungszentrum H\u00fcll<\/li>\n<li>neue Sorte aus dem Jahre 2002<\/li>\n<li>mittelm\u00e4\u00dfige Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>hochfeine Aromen<\/li>\n<li>resistent gegen Krankheiten<\/li>\n<li>Geschmack: langanhaltend, vollmundig und harmonisch<\/li>\n<li>mittlere Ernteertr\u00e4ge<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Pils, Weizen und Ale<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mandarina_Bavaria\"><\/span><u>Mandarina Bavaria<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>stammt aus Hallertau<\/li>\n<li>neue Z\u00fcchtung<\/li>\n<li>harmonische Bitternoten<\/li>\n<li>innovative Aromen vom modernen Flavourhopfen<\/li>\n<li>Geschmack: s\u00fc\u00df, Mandarinen<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Wei\u00dfbier und Ales<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Northern_Brewer\"><\/span><u>Northern Brewer<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Ursprung in England<\/li>\n<li>Zuchtbeginn 1934<\/li>\n<li>hoher Bitterwert<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>mildes Aroma<\/li>\n<li>Geruch und Geschmack: hopfenw\u00fcrzig<\/li>\n<li>fr\u00fchreife Sorte<\/li>\n<li>wenig ertragreich<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Craft Beer<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Opal\"><\/span><u>Opal<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>mittlerer bis hoher Bitterwert<\/li>\n<li>gutes Aromenprofil<\/li>\n<li>w\u00fcrzige Noten<\/li>\n<li>Aromen: zitronig, fruchtig, s\u00fc\u00df<\/li>\n<li>Charakter: volmundig, anhaltend und intensiv<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Lager, Ale und Weizen<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smaragd\"><\/span><u>Smaragd<br \/>\n<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Zucht Hopfenforschungszentrum H\u00fcll<\/li>\n<li>g\u00fcnstige Anbaueigenschaften<\/li>\n<li>hohe Ertr\u00e4ge<\/li>\n<li>mittlerer bis hoher Bitterwert<\/li>\n<li>sehr gutes Aromenprofil<\/li>\n<li>Aromen: fruchtig, blumig, s\u00fc\u00dflich<\/li>\n<li>Geschmack: intensiv, anhaltend, vollmundig<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr alle <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/biersorten.php\">deutschen Biersorten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bekannte_Hopfensorten_die_ihren_Ursprung_nicht_in_Deutschland_haben\"><\/span><strong>Bekannte Hopfensorten, die ihren Ursprung nicht in Deutschland haben<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nugget_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_den_USA\"><\/span><u>Nugget \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus den USA<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>hoher, kr\u00e4ftiger Bitterwert<\/li>\n<li>hohe Ernteertr\u00e4ge<\/li>\n<li>w\u00e4chst schnell und stark<\/li>\n<li>anf\u00e4llig f\u00fcr Krankheiten<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>milde Geschmacksaromen: blumig, fruchtig und w\u00fcrzig<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuggle_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_Kent_in_England\"><\/span><u>Fuggle \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus Kent in England<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>1861 Beginn der Z\u00fcchtung<\/li>\n<li>Verwendung speziell f\u00fcr englische Ales<\/li>\n<li>weicher Bitter- und Aroma-Hopfen<\/li>\n<li>vielf\u00e4ltige Geschmacksnoten<\/li>\n<li>Geschmack: Minze, erdig, grasig<\/li>\n<li>Liebhabersorte<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saazer_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_Tschechien\"><\/span><u>Saazer \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus Tschechien<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>alte Landsorte<\/li>\n<li>wird auch als B\u00f6hmischer Roter bezeichnet<\/li>\n<li>wird beim Pilsener Urquell eingesetzt<\/li>\n<li>auch geeignet f\u00fcr Lagerbiere<\/li>\n<li>edler, milder Aroma-Hopfen \u2013 weltbekannt<\/li>\n<li>Aromen: erdig, kr\u00e4uterig, blumig<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cluster_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_den_USA\"><\/span><u>Cluster \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus den USA<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>\u00e4lteste Sorte in den USA<\/li>\n<li>wird heute immer noch angebaut<\/li>\n<li>Gro\u00dfteil der Ackerfl\u00e4chen wurde fr\u00fcher mit Cluster &#8211; Hopfen belegt<\/li>\n<li>starke Geschmacksnoten<\/li>\n<li>erzeugt sehr schmackhaftes Bier<\/li>\n<li>optimale Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>w\u00e4chst kr\u00e4ftig<\/li>\n<li>gute Ernteertr\u00e4ge<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Target_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_England\"><\/span><u>Target \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus England<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Bitterhofpen<\/li>\n<li>sp\u00e4treife Sorte<\/li>\n<li>hoher Bitterstoffgehalt<\/li>\n<li>geringe Bodenanspr\u00fcche<\/li>\n<li>gute Lagerstabilit\u00e4t<\/li>\n<li>resistent gegen echten Mehltau und Welke \u2013 daf\u00fcr aber windige Standorte vermeiden<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Citra_%E2%80%93_stammt_urspruenglich_aus_den_USA\"><\/span><u>Citra \u2013 stammt urspr\u00fcnglich aus den USA<\/u><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>hier in Deutschland seit 2007 auf dem Markt<\/li>\n<li>wird in Deutschland durch Hallertau gez\u00fcchtet \u2013 stammt von Hallertauer Mittelfr\u00fch ab<\/li>\n<li>fruchtig-starker Geschmack<\/li>\n<li>besonders geeignet f\u00fcr Ale<\/li>\n<li>Bier hat hohen Wiedererkennungswert<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wissenswertes_ueber_Hopfen\"><\/span><strong>Wissenswertes \u00fcber Hopfen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nicht alle Hopfensorten sind gleicherma\u00dfen zum Bierbrauen geeignet. So sind Hopfensorten, die nur einen geringen Anteil an Bitterstoffen haben, f\u00fcr die Braukunst uninteressant. Gerne jedoch eignen sich diese Sorten f\u00fcr die Zubereitung von w\u00fcrzigen Tees und anderen Getr\u00e4nken.<\/p>\n<p>F\u00fcr alle Gartenfreunde und Bierfreunde, die sich eine Hopfenpflanze als Zierpflanze zulegen m\u00f6chten, gibt es den Tipp, die Pflanze im Garten oder in einem Pflanzgef\u00e4\u00df auf dem Balkon oder auf der Terrasse einzupflanzen. Besonders gut eigenen sich daf\u00fcr spezielle Sorten mit k\u00fcrzeren Trieben wie zum Beispiel: Comet, Billbo und Gimmli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[],"class_list":["post-187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-top-thema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":520,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions\/520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}