{"id":259,"date":"2021-03-19T15:06:15","date_gmt":"2021-03-19T14:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/?p=259"},"modified":"2021-11-10T17:06:05","modified_gmt":"2021-11-10T16:06:05","slug":"fruehlingsbier-maibock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsbier \u2013 Maibock was ist das Besondere?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/#Maibock_%E2%80%93_das_Fruehlings-Bockbier\" >Maibock \u2013 das Fr\u00fchlings-Bockbier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/#Was_ist_Maibock\" >Was ist Maibock?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/#Speiseempfehlung_%E2%80%93_Maibock_Rezept\" >Speiseempfehlung &#8211; Maibock Rezept<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/#Geschichte_Maibock\" >Geschichte Maibock<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/#Einbeck_und_Maibock\" >Einbeck und Maibock<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/#Maibock_Bier_Sorten_und_ihre_Brauereien\" >Maibock Bier Sorten und ihre Brauereien<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maibock_%E2%80%93_das_Fruehlings-Bockbier\"><\/span>Maibock \u2013 das Fr\u00fchlings-Bockbier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Monate im Winter, in denen das graue Tr\u00fcb den Tag bestimmt, sind mit dem Monat Mai endg\u00fcltig vorbei. Wenn die Natur wieder lauter wird, weil die V\u00f6gel zwitschern, dann erwachen die Fr\u00fchlingsgef\u00fchle bei Mensch und Tier. Die Pflanzen treiben aus, die B\u00e4ume gr\u00fcnen, Knospen sprie\u00dfen an Str\u00e4uchern, die ersten Beeren beginnen zu reifen und auch das Wild im Wald freut sich \u00fcber einen besonders reichlich gedeckten Tisch, den die Natur jedes Jahr im Fr\u00fchling f\u00fcr die Tiere bereith\u00e4lt.<\/p>\n<p>Und auch der Mensch freut sich \u00fcber den Fr\u00fchling, die sommerliche W\u00e4rme, die Besuche im Restaurant und deren Bierg\u00e4rten an hei\u00dfen Tagen. Dann ist es Zeit, dass das Bier drau\u00dfen ausgeschenkt wird und wunderbare Stunden im Freien verbracht werden.<\/p>\n<p><strong>Und die Zeit f\u00fcr den Maibock beginnt. Damit ist allerdings nicht der Bock gemeint, der im Wald von J\u00e4gern im Mai gejagt wird<\/strong>, denn die Saison f\u00fcr die Jagd auf das Wild beginnt auch im Mai.<\/p>\n<p>Hier dreht es sich nicht um Fleisch, sondern um das beliebte Maibock-Bier und hier wird der Maibock aus dem Wald am Leben gelassen und darf weiter leben und durch die W\u00e4lder streifen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_Maibock\"><\/span>Was ist Maibock?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>eine Variante des Bockbiers<\/li>\n<li>wird traditionell zwischen der Fastenzeit und dem sommerlichen Angebot von Vollbieren gebraut und getrunken<\/li>\n<li>der Bierstil ist Starkbier<\/li>\n<li>Alkoholgehalt liegt zwischen 6 bis 8,5% vol. Prozent<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/stammwuerze\/\">Stammw\u00fcrze<\/a> oberhalb von 16 Grad Plato<\/li>\n<li>Bittereinheiten sind geringer als bei Bockbieren<\/li>\n<li>die Brauart ist <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/obergaerig-untergaerig-bier\/\">unterg\u00e4rig, kann aber auch oberg\u00e4rig<\/a> sein<\/li>\n<li>Namensgeber ist der Monat Mai<\/li>\n<li>wird auch als Heller Bock, Helles Bock oder Fr\u00fchlingsbock bezeichnet<\/li>\n<li>teilweise wird f\u00fcr Maibock ein h\u00f6herer Kohlenhydratgehalt genutzt (um S\u00fc\u00dfe bieten zu k\u00f6nnen trotz Verg\u00e4rung)<\/li>\n<li>ist ein saisonales Bier<\/li>\n<li>die Farbe des Bieres ist meist goldgelb passend zum Fr\u00fchling, manchmal auch bernsteinfarben<\/li>\n<li>Maibock Glas ist die Tulpe (gern etwas rustikaler als beim Pils)<\/li>\n<li>malziger Geruch, aber auch mostiger Geruch ist m\u00f6glich<\/li>\n<li>samtiger, vollmundiger K\u00f6rper<\/li>\n<li>sehr s\u00fcffig<\/li>\n<li>s\u00fc\u00dflicher, malziger Geschmack, kann auch nussig sein<\/li>\n<\/ul>\n<p>Maibock ist eine helle, aber dennoch kr\u00e4ftige Bierspezialit\u00e4t. Geschmacklich passt der Maibock perfekt zur Jahreszeit. Und auch die gelbe Farbe des Bieres leuchtet mit der Fr\u00fchlingssonne um die Wette.<\/p>\n<p>Wahnsinnig gern trinkt man in Bayern Bockbier. Die Bayern lieben s\u00e4mtliche Arten von Bockbier. Und auch der Maibock mit seiner st\u00e4rkeren Hopfung schmeckt den Bayern besonders gut, denn der Maibock wird oftmals mit besonderen Aromahopfen versehen, wie zum Beispiel:\u00a0 Tettnanger, Saazer, Spalter Select, Hallertauer Mittelfr\u00fch.<\/p>\n<p>Aber nicht nur die Bayern greifen gern zum Maibock, sondern auch f\u00fcr den Rest der Bier trinkenden Bev\u00f6lkerung ist der Genuss ,eines mit Leidenschaft gebrauten Maibockes ,das wahre Vergn\u00fcgen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Speiseempfehlung_%E2%80%93_Maibock_Rezept\"><\/span>Speiseempfehlung &#8211; Maibock Rezept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Maibock Spezialit\u00e4ten \u00fcberzeugen mit einem ausgepr\u00e4gten Malzaroma und einer leichten Hopfung im Kontrast und dazu gesellt sich der kr\u00e4ftige Alkoholgehalt. Diese aromatische Mischung empfiehlt sich besonders gut zu fr\u00fchlingshaften Gerichten:<\/p>\n<ul>\n<li>Spargel mit Hollandaise, Salzkartoffeln und Schinken<\/li>\n<li>Maischolle mit Speckw\u00fcrfeln<\/li>\n<li>passt au\u00dferdem gut zu Gerichten mit B\u00e4rlauch sowie intensiven Kr\u00e4uteraromen<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Geschichte_Maibock\"><\/span>Geschichte Maibock<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-281 alignleft\" src=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/maibock-text-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/maibock-text-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/maibock-text.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Der spritzig zubereitete Maibock wurde zu fr\u00fcheren Zeiten ungefiltert ausgeliefert. Aus diesem Grund hatte der Maibock damals auch wesentlich mehr Kalorien als heute. F\u00fcr die damaligen Ordensbr\u00fcder war aber gerade das die optimale Idee zur Fastenzeit. Denn w\u00e4hrend der Fastenzeit war nur die Aufnahme von fl\u00fcssiger Nahrung erlaubt. Und da der Maibock jede Menge Inhaltsstoffe besa\u00df, machte man sich an die Arbeit und braute selbst; denn Fl\u00fcssiges bricht Fasten nicht!<\/p>\n<p>S\u00fcddeutsche Kl\u00f6ster begr\u00fcnden ihre Brautradition genau mit diesem Leitsatz und einige ihrer Maib\u00f6cke sind heute noch ber\u00fchmt.<\/p>\n<p>Aus Kostengr\u00fcnden wurde fr\u00fcher auch nicht in der eigenen Braupfanne gebraut, sondern in einer st\u00e4dtischen Pfanne, die der Braumeister zur Verf\u00fcgung stellte. Der <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/bierbrauer\/\">Braumeister<\/a> war ein st\u00e4dtischer Angestellter und stellte die Pfanne den B\u00fcrgern zu Verf\u00fcgung. Das Verfahren wurde als Riegebrauen bezeichnet. Es d\u00fcrfen die Bewohner brauen, die bei dem Verfahren am 1. oder 2. Mai ausgelost wurden.<\/p>\n<p>Heute ist das Fr\u00fchlings-Bockbier auf jeden Fall noch genau so beliebt, daf\u00fcr aber dezenter, frischer und fruchtiger mit s\u00fc\u00dfen Aromen von Malz und der herben <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/deutsche-hopfensorten\/\">Hopfennote<\/a>. Wie sich der Geschmack auf jede einzelne Maibock-Sorte auswirkt, entscheiden die Brauereien, denn sie kombinieren die Zutaten im unterschiedlichen Verh\u00e4ltnis. Besonders gern wird der Maibock in der Fastenzeit zwischen <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/osterbier\/\">Ostern<\/a> und Pfingsten getrunken. Fr\u00fcher wurden zum Zubereiten vor allem dunklere Salze genutzt. Die Sch\u00fcttung in der heutigen Zeit variiert je nach <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/brauereiliste.php\">Brauerei<\/a> stark.<\/p>\n<p>Zum Einsatz kommen folgende Malze: <strong>Karamellmalz, Wiener Malz, M\u00fcnchner Malz, Pilsner u.a.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Einbeck_und_Maibock\"><\/span>Einbeck und Maibock<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Obwohl besonders gern die Bayern Bockbier trinken, liegt der Ursprung des <strong>Bockbieres in Einbeck<\/strong>. Einbeck ist eine historisch bedeutende Brauereistadt im Herzen Deutschlands. Auch das jedes Jahr ab M\u00e4rz gebraute Maibock Bier spielt hier eine gro\u00dfe Rolle. <strong>Denn nur das Bockbier aus Einbeck darf sich zurecht auch Mai-Ur-Bock nennen.<\/strong> Es gibt nicht nur in Niedersachsen \u00fcppige Felder mit Gerste, Weizen und edlem Hopfen, sondern in Niedersachsen wurde auch ein spezielles Verfahren entwickelt, dass daf\u00fcr verantwortlich ist, dass das Malz beim R\u00f6sten weniger dunkel wird. Au\u00dferdem f\u00fchrt das extrem weiche Brauwasser in der Einbecker Region zu einem exzellenten Maibock.<\/p>\n<p>Schon fr\u00fcher war das Maibock Rezept aus Einbeck im ganzen Land bekannt. Durch das im 13. Jahrhundert gegr\u00fcndete B\u00fcndnis des internationalen Handelsverbandes der Hanse konnten sp\u00e4ter Orte wie Estland im Osten bis nach Br\u00fcgge und Antwerpen im Westen sowie bediente H\u00e4fen in der Nord- sowie Ostsee erreicht werden. Au\u00dferdem wurde das herausragende <strong>Einbecker Maibock Bier<\/strong> \u00fcber etliche feste Routen an Land beliefert und zwar ins Sauerland, in den Harz, <a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/bierliste.php?bundesland=Bayern\">Bayern<\/a> oder nach Italien. Durch die Aufnahme in die Hanse war es Einbeck m\u00f6glich, sein Bier sehr weit zu verbreiten und es geh\u00f6rte somit auch zu den bekanntesten Bieren.<\/p>\n<p>Auch das heute so ber\u00fchmte Hofbr\u00e4uhaus bezog regelm\u00e4\u00dfig und in gro\u00dfen Mengen Bockbier aus Einbeck. Die M\u00fcnchner, die sonst eher dunkles Bier trinken, bevorzugten gar das Einbecker Mai-Ur-Bock.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maibock_Bier_Sorten_und_ihre_Brauereien\"><\/span>Maibock Bier Sorten und ihre Brauereien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<table id=\"tablepress-8\" class=\"tablepress tablepress-id-8\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Maibock-Bier<\/th><th class=\"column-2\">Brauereien<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/einbecker-mai-ur-bock\">Mai-Ur-Bock\t<\/a><\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/einbecker-brauhaus-ag\">Einbeck<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/landskron-maibock\">Maibock\t<\/a><\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/landskron-brauerei-goerlitz-gmbh\">S\u00e4chsische Braumanufaktur Landskorn<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Michael's Maibock\t<\/td><td class=\"column-2\">Weyermann Braumanufaktur<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/hofbraeu-maibock\">M\u00fcnchner Hofbr\u00e4u Maibock\t<\/a><\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/staatliches-hofbraeuhaus-in-muenchen\">Hofbr\u00e4u<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Braustolz Maibock\t<\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/sternquell-brauerei-gmbh\">Sternquell-Brauerei<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/zoetler-maibock\">Maibock\t<\/a><\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/privat-brauerei-zoetler-gmbh\">Privat-Brauerei Z\u00f6tler<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Spaten Maibock\t<\/td><td class=\"column-2\">Spaten-Franziskaner<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">Flensburger Fr\u00fchlingsbock\t<\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/flensburger-brauerei\">Flensburger Brauerei<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-10\">\n\t<td class=\"column-1\">Holsten Maibock\t<\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/holsten-brauerei-ag\">Holsten-Brauerei<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-11\">\n\t<td class=\"column-1\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/bitburger-maibock\" title=\"Bitburger Maibock\">Bitburger Maibock<\/a><\/td><td class=\"column-2\"><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/bitburger-braugruppe-gmbh\" title=\"Bitburger Brauerei\">Bitburger Brauerei<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-8 from cache -->\n<p>Insgesamt kann man sagen, dass sich Maibock-Biere im Gegensatz zu anderen Bockbierspezialit\u00e4ten durch eine deutlich hellere Farbe unterscheiden.<\/p>\n<p>Der j\u00e4hrliche <strong>Neustart f\u00fcr den Anstich Ende April unterscheidet sie ebenfalls zu den anderen Bockbieren<\/strong>.<\/p>\n<p>Dann auf einen erfolgreichen Anstich \u2013 und Prost!<\/p>\n<p><strong>weitere Themen zu Saison-Bieren:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/fruehlingsbier-maibock\/\">Fr\u00fchlingsbier &#8211; Maibock<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/osterbier\/\">Osterbier <\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/oktoberfest-bier\/\">Oktoberfest Bier<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/weihnachtsbier\/\">Weihnachtsbier<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[],"class_list":["post-259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-top-thema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":442,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions\/442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}