{"id":495,"date":"2022-01-07T12:21:57","date_gmt":"2022-01-07T11:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/?p=495"},"modified":"2022-01-07T12:21:57","modified_gmt":"2022-01-07T11:21:57","slug":"kastanienbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biermap24.de\/magazin\/kastanienbier\/","title":{"rendered":"Kastanienbier"},"content":{"rendered":"

Auf Korsika in der Brauerei Pietra wurde 1996 das erste Bier (Pietra) aus Edelkastanien gebraut.\u00a0 Auf der franz\u00f6sischen Mittelinsel existierte tats\u00e4chlich bis 1995 keine einzige Brauerei.<\/strong> Das musste auch Dominique Sialelli w\u00e4hrend seines Heimaturlaubes feststellen, als er ein heimisches Bier trinken wollte. Als Alternative gab es allerdings so einige Import-Biere, die haupts\u00e4chlich aus Frankreich, Belgien und den Niederlanden bezoge wurden. Seit 1996 wird in Furiani Pietra das Bier aus grob gemahlenen Kastanien, Malz und dem Wasser der Acqu-Bianca-Quelle gebraut<\/strong>.\u00a0 Als weitere Zutaten f\u00fcr die Verwendung von Pietra kommen Hopfen, Bierhefe sowie das Antioxidationsmittel Schwefeldioxid (E 220) hinzu. Im Geschmack ist das Bier relativ s\u00fc\u00df. Pietra ist ein bockbier\u00e4hnliches Bier und erinnert ein wenig an ein Weihnachtsbier. Der Alkoholgehalt betr\u00e4gt 6 Prozent, der durch das Verg\u00e4ren der Kastanien bei niedrigen Temperaturen entsteht. Pietra-Bier weist einen leichten Gerbs\u00e4ureanteil auf, den man auch schmeckt. Au\u00dferdem ist das Bier mild und w\u00fcrzig. Kastanienbier erscheint bernsteinfarben.<\/p>\n

\n
\n

Inhalt<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n