Brauerei Kürzdörfer

Fakten zur Brauerei Kürzdörfer

Brauerei & Gasthaus Kürzdörfer ist ein kleines Unternehmen in 95473 Creussen/Lindenhardt, Brauhausgasse 3.

Die Brauerei Lindenhardt Kürzdörfer ist die Geburtsstunde ihrer Biere. Im Sudkessel wird der Malzschrot mit dem Brauwasser vermischt. Die Würze wird nach dem Maischverfahren in den Läuterbottich gepumpt. Die festen Bestandteile werden nach der Ruhezeit von der Würze getrennt. Das nennt man Abläutern. Die Würze kommt dann in die Sudpfanne. Für den Landwirt bleiben dann die festen Bestandteile übrig, die sogenannten Treber. Die Würze wird nach dem Brauprozess abgekühlt, das heißt von Kochtemperatur auf ca. 10 Grad und mit Hefe versetzt.

Das Jungbier wird nach ca. 8 Tagen in den Lagertank gepumpt. Bis zur endgültigen Vergärung wird es dort 8-10 Wochen gelagert.

Nach der Lagerung wird das Bier im Filterkeller gefiltert. Dort werden die trüben und festen Bestandteile getrennt, somit wird das Kürzdörfer Bier ein klares und goldfarbiges helles oder dunkles Bier (je nach Brauverfahren).

So stellt die Brauerei Kürzdörfer ihr Bier her.

Brauerei Kürzdörfer Bierquellenwanderung:

Die Bierquellenwanderung ist ein Angebot der Brauerei Kürzdörfer, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Hier wird der Bierquellenwanderweg von vier wundervollen Brauereien mit Familientradition von gelernten Brauern und Braumeistern geleitet.

Um die guten selbstgebrauten Biere und die Brotzeiten aus eigener Herstellung verkosten zu können, sollte eigentlich jeder mindestens einmal diesen Wanderweg gehen.

Der Bierquellenwanderweg führt von Büchenbach über Leups nach Lindenhardt und dann weiter nach Weiglatal.

Keine Angst, niemand verläuft sich, der Weg ist immer richtig.

Landgasthof & Brauerei Kürzdörfer:

Der Landgasthof Kürzdörfer gehört zur Brauerei Kürzdörfer. Verschiedenste Karten sind im Angebot, wie zum Beispiel:

• Sonntagsmittagskarte
• Brotzeiten warm/kalt
• Flammkuchenkarte
• Schaschlykkarte
• Getränkekarte

Wem es besonders gut gefällt, der kann gern ein paar Gläschen mehr trinken und nach dem schönen Abend eines der Fremdenzimmer buchen. Allerdings sind Hunde nicht erlaubt mitzubringen.

Öffnungszeiten Brauerei Kürzdörfer:

• Montag Ruhetag
• Dienstag bis Samstag von 11.00 Uhr – 14.00 Uhr und von 15.30 – 22.00 Uhr
• Sonntage & Feiertage von 11.00 – 14.00 Uhr und von 15.30 – 21.00 Uhr
• Dienstag bis Sonntag Mittagspause von 14.00 bis 15.30 Uhr geschlossen
• ab 13.30 bis 15.30 Uhr keine Essen- und Getränkeausgabe mehr.

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