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alkoholfreies Bier

Deutschlands alkoholfreie Biere

alkoholfreie Bierliste - alphabetisch (306)

alkoholfreie Biere mit A
Nr.BierBewertungVoting
1Adelskronen AlkoholfreiTipp
80% - 10 Votes
2Aktien-Brauerei Kaufbeuren...
55% - 180 Votes
3Aldersbacher Alkoholfrei
46% - 157 Votes
4Aldersbacher Kloster...
48% - 159 Votes
5Alkoholfreier Hirsch
52% - 147 Votes
6Alpirsbacher Klosterbräu...
47% - 144 Votes
7Alt-Ostheimer Alkoholfrei
50% - 177 Votes
8Arcobräu Urfass Alkoholfrei
55% - 151 Votes
9Arcobräu Weissbier...
51% - 162 Votes
10ARNEGGER ALKOHOLFREI
53% - 192 Votes
11Auer Helles Alkoholfrei
51% - 154 Votes
12Autenrieder Drive Alkoholfrei
38% - 72 Votes
13Autenrieder Weizen...
50% - 134 Votes
alkoholfreie Biere mit B
Nr.BierBewertungVoting
14Bären-Drive
50% - 133 Votes
15Barre FREY Bier
57% - 191 Votes
16Bavaria Weizenbier...
47% - 78 Votes
17Becks Blue AlkoholfreiTipp
58% - 170 Votes
18Becks Green Lemon Zero
84% - 5 Votes
19Bellheimer Lord fresh
60% - 254 Votes
20Berliner Kindl Jubiläums...Tipp
88% - 29 Votes
21Bischoff Alkoholfrei
48% - 156 Votes
22Bischoff twin Free
51% - 143 Votes
23Bischofshof Alkoholfrei
49% - 143 Votes
24Bitburger AlkoholfreiTipp
54% - 179 Votes
25Bitburger Radler AlkoholfreiTipp
45% - 62 Votes
26Bosch AlkoholfreiTipp
94% - 3308 Votes
27Brauhaus Life
45% - 130 Votes
28Brauhaus Mainthaler
49% - 111 Votes
29Brauhaus Premium Alkoholfrei
46% - 127 Votes
30Bucher Alkoholfrei
52% - 123 Votes
alkoholfreie Biere mit C
Nr.BierBewertungVoting
31Clausthaler Classic
50% - 144 Votes
32Clausthaler Extra Herb
58% - 152 Votes
33Clausthaler Radler
50% - 161 Votes
34Cöllner Hofbräu Früh...
48% - 149 Votes
alkoholfreie Biere mit D
Nr.BierBewertungVoting
35Darmstädter Braustüb'l...
53% - 108 Votes
36Darmstädter Braustüb`l...
51% - 127 Votes
37Diebels AlkoholfreiTipp
52% - 153 Votes
38Dingslebener Autofahrerbier...Tipp
53% - 188 Votes
39Dinkelacker Alkoholfrei
54% - 153 Votes
40Distelhäuser Alkoholfrei
53% - 148 Votes
41Distelhäuser Hefe...
47% - 131 Votes
42Distelhäuser Radler...
52% - 133 Votes
43Dithmarscher AlkoholfreiTipp
48% - 65 Votes
alkoholfreie Biere mit E
Nr.BierBewertungVoting
44Einbecker Alkoholfrei
56% - 175 Votes
45Engel Kellerbier hell...
55% - 147 Votes
46Engelbräu Hefe-Weizen...
47% - 119 Votes
47Erdinger AlkoholfreiTipp
63% - 244 Votes
48Erl Hefeweisse Alkoholfrei
43% - 37 Votes
49Erl Nullstoff
43% - 42 Votes
50Eschweger Klosterbräu...
50% - 128 Votes
alkoholfreie Biere mit F
Nr.BierBewertungVoting
51Falkensteiner Alkoholfrei...
49% - 121 Votes
52Fallersleber Hefeweizen...
35% - 48 Votes
53Farny Hefe-Weizen Alkoholfrei
51% - 137 Votes
54Faust Hefeweizen alkoholfrei
57% - 185 Votes
55Faust Pils alkoholfrei
44% - 75 Votes
56Feldschlößchen AlkoholfreiTipp
48% - 20 Votes
57Feldschlößchen naturtrübes...Tipp
63% - 24 Votes
58Felsenbräu Alkoholfreies...
51% - 158 Votes
59Felsenbräu Gipfelstürmer
51% - 152 Votes
60Flensburger FreiTipp
53% - 172 Votes
61Flensburger MalzTipp
53% - 168 Votes
62Flötzinger Alkoholfrei...
42% - 74 Votes
63Flötzinger Hefe-Weisse...
37% - 58 Votes
64Frankenheim Alkoholfrei
51% - 150 Votes
65Franziskaner AlkoholfreiTipp
55% - 70 Votes
66Freiberger AlkoholfreiTipp
49% - 152 Votes
67Freisinger Alkoholfrei
50% - 139 Votes
68Friedenfelser Hefeweizen...
49% - 112 Votes
69Friedenfelser Urtyp...
49% - 117 Votes
70Fürst Wallerstein...
41% - 64 Votes
71Fürstenberg Frei
46% - 122 Votes
72Fürstenberg Frei Zitrus
56% - 155 Votes
73Fürstlich Drehna Selection...
50% - 149 Votes
alkoholfreie Biere mit G
Nr.BierBewertungVoting
74Gaffel Kölsch FreiTipp
49% - 147 Votes
75Ganter Alkoholfrei
52% - 127 Votes
76Glaabsbräu Alkoholfrei
48% - 120 Votes
77Glossner Neumarkter...
49% - 154 Votes
78Gold Ochsen Original...
47% - 111 Votes
79Gold Ochsen OXX Sport
43% - 65 Votes
80Gold Ochsen Weizenbier...
45% - 112 Votes
81Göller Alkoholfrei
48% - 116 Votes
82Göller Hefeweizen...
46% - 87 Votes
83Gösser Kracherl Zitrone
0% - 0 Votes
84Gösser NaturGoldTipp
80% - 1 Votes
85Gösser NaturRadler...Tipp
100% - 2 Votes
86Gösser NaturRadler...
100% - 3 Votes
87Gösser WinterRadler...
100% - 1 Votes
88Graf Arco Weißbier...
50% - 114 Votes
89Grafenwalder Alkoholfreies...
74% - 6 Votes
90Grafenwalder Alkoholfreies...
75% - 4 Votes
91Grünbacher alkoholfrei
52% - 135 Votes
92Gutmann Alkoholfreies...
55% - 150 Votes
alkoholfreie Biere mit H
Nr.BierBewertungVoting
93Hachenburger Alkoholfrei
73% - 133 Votes
94Hachenburger Malz
84% - 166 Votes
95Hachenburger Radler...
100% - 6 Votes
96Hachenburger Weizen...
55% - 143 Votes
97Hacklberg JAKOBI Weißbier...
50% - 124 Votes
98Hacklberg Urhell alkoholfrei
51% - 130 Votes
99Haller Löwenbräu...
52% - 166 Votes
100Härke Alkoholfrei
49% - 140 Votes
101Hartmannsdorfer Alkoholfrei
0% - 0 Votes
102Hauff alkoholfrei
51% - 130 Votes
103HB Traunstein Alkoholfrei
52% - 131 Votes
104Heidelberger 1603 alkoholfrei
45% - 117 Votes
105Heidelberger Hefe Hell...
48% - 139 Votes
106Heinz vom Stein Lagerbier...
42% - 53 Votes
107Heinz-vom-Stein Alkoholfreies...
48% - 122 Votes
108Hemelinger Weizen Ohne
86% - 46 Votes
109Herforder Alkoholfrei
59% - 191 Votes
110Herrnbräu Hefe Weißbier...
51% - 129 Votes
111Herrnbräu Helles Alkoholfrei
53% - 122 Votes
112Heubacher Alkoholfrei
47% - 115 Votes
113Heubacher Sport Weiße
49% - 114 Votes
114Hirsch Alkoholfreie...
50% - 129 Votes
115Hochdorfer AlkoholfreiTipp
51% - 119 Votes
116Hochdorfer Hefeweizen...Tipp
49% - 134 Votes
117Hochstift Drive
53% - 152 Votes
118Hofbräu Alkoholfrei
49% - 114 Votes
119Hofbräu Weisse Alkoholfrei
45% - 105 Votes
120Hofmühl Alkoholfrei...
46% - 119 Votes
121Hofmühl Weissbier...
54% - 138 Votes
122Hohenfelder Alkoholfrei
50% - 145 Votes
123Holledauer Alkoholfreies
46% - 120 Votes
124Holsten AlkoholfreiTipp
53% - 214 Votes
125Holsten Radler Alkoholfrei
35% - 147 Votes
126Hopf Die Alkoholfreie
53% - 119 Votes
127Hopfenthaler Alkoholfrei
50% - 128 Votes
128Huber Weisses Alkoholfrei
46% - 125 Votes
129Hütt Alkoholfrei
51% - 122 Votes
130Hütt Hefeweizen Alkoholfrei
49% - 113 Votes
131Hutthurmer Hefe-Weisse...
49% - 119 Votes
132Hutthurmer Urtyp Hell...
48% - 113 Votes
alkoholfreie Biere mit I
Nr.BierBewertungVoting
133Innstadt Passauer Weiße...
45% - 114 Votes
134Irlbacher Alkoholfreies...
43% - 67 Votes
135Irlbacher Vollbier...
39% - 48 Votes
alkoholfreie Biere mit J
Nr.BierBewertungVoting
136Jacob Weissbier alkoholfreiTipp
49% - 116 Votes
137Jacobinus Hefe Weizen...
55% - 133 Votes
138JAHNS PROSTEL
47% - 103 Votes
139Jever FunTipp
68% - 315 Votes
140Justus Weizen alkoholfrei
54% - 172 Votes
alkoholfreie Biere mit K
Nr.BierBewertungVoting
141Kaiser Original alkoholfrei
45% - 110 Votes
142Kaiser Weizen alkoholfrei
50% - 118 Votes
143Kapuziner Weißbier...
50% - 131 Votes
144Karlsberg Gründel`s...Tipp
55% - 173 Votes
145Karlsberg Weizen AlkoholfreiTipp
54% - 130 Votes
146Karlskrone Radler alkoholfrei
70% - 8 Votes
147Karlskrone Weißbier...Tipp
84% - 24 Votes
148Karlsquell Radler AlkoholfreiTipp
65% - 9 Votes
149Kesselring Premium...
49% - 104 Votes
150Kirner Frei
57% - 162 Votes
151Koblenzer BRÄU NaturRadler...
0% - 0 Votes
152Koblenzer Pils Alkoholfrei
0% - 0 Votes
153König Ludwig Weissbier...
53% - 143 Votes
154König Pilsener AlkoholfreiTipp
56% - 153 Votes
155Krautheimer alkoholfreies...
50% - 135 Votes
156Krautheimer alkoholfreies...
52% - 132 Votes
157Kritzenthaler Alkoholfreies...
44% - 114 Votes
158Krombacher AlkoholfreiTipp
60% - 220 Votes
159Krombacher Radler AlkoholfreiTipp
54% - 148 Votes
160Krombacher Weizen AlkoholfreiTipp
57% - 156 Votes
161Krombacher Weizen-Radler...Tipp
43% - 66 Votes
162Kuchlbauer Helles Weissbier...
43% - 63 Votes
163Kühbacher Driver
47% - 138 Votes
164Kulmbacher AlkoholfreiTipp
52% - 169 Votes
165Kumpf Weizen Alkoholfrei
100% - 4 Votes
alkoholfreie Biere mit L
Nr.BierBewertungVoting
166Ladenburger Alkoholfrei
50% - 113 Votes
167Lahnsteiner Weizenbier...
43% - 104 Votes
168Landshuter Hefe-Weisse...
52% - 136 Votes
169Landwehr-Bräu Alkoholfrei
43% - 54 Votes
170Lauterbacher Alkoholfrei
50% - 113 Votes
171Lauterbacher Weisse...
41% - 57 Votes
172Leibinger Alkoholfrei
50% - 138 Votes
173Leibinger Seeradler...
60% - 14 Votes
174Leibinger Seeweisse...
100% - 3 Votes
175Leikeim freiTipp
53% - 125 Votes
176Licher Isotonisch Alkoholfrei
53% - 163 Votes
177Löwenbräu AlkoholfreiTipp
55% - 148 Votes
178Löwenbrauerei Passau...
47% - 101 Votes
179Löwenbrauerei Passau...
51% - 151 Votes
180Lübzer AlkoholfreiTipp
54% - 184 Votes
181Lübzer Lemon Alkoholfrei
50% - 73 Votes
alkoholfreie Biere mit M
Nr.BierBewertungVoting
182Maisel's Weisse AlkoholfreiTipp
55% - 107 Votes
183Martini Weissbier alkoholfrei
53% - 155 Votes
184Maxlrainer Engerl Hell
52% - 121 Votes
185Maxlrainer Engerl Weisse
55% - 111 Votes
186Mayer`s Alkoholfrei
52% - 132 Votes
187Meckatzer Weiss-Gold...
49% - 67 Votes
188Memminger Weißbier...
61% - 198 Votes
189Meusel-Bräu alkoholfreies...
50% - 98 Votes
190Moninger Alkoholfrei
48% - 117 Votes
191Moritz Fiege Alkoholfrei
56% - 165 Votes
192Müller Weißbier...
51% - 133 Votes
193Müllerbräu Weiße...
36% - 54 Votes
alkoholfreie Biere mit N
Nr.BierBewertungVoting
194Neuzeller Ampelmann...
45% - 87 Votes
195Neuzeller Apfel Bier...
50% - 84 Votes
196Neuzeller Kirsch Bier...
47% - 90 Votes
197Neuzeller Probiotisches...
50% - 87 Votes
198Nordbräu 93´er alkoholfrei
52% - 138 Votes
199Nordbräu Promillos
51% - 135 Votes
200Nordbräu Promillos...
48% - 130 Votes
alkoholfreie Biere mit O
Nr.BierBewertungVoting
201Oberhachinger Oximoron
39% - 47 Votes
202Oettinger AlkoholfreiTipp
57% - 178 Votes
203Oettinger Weißbier...Tipp
60% - 339 Votes
alkoholfreie Biere mit P
Nr.BierBewertungVoting
204Park Frei
62% - 141 Votes
205Paulaner Münchner...
56% - 122 Votes
206Paulaner Weißbier...Tipp
58% - 151 Votes
207Perlenbacher Radler...Tipp
87% - 32 Votes
208Pfungstädter frei
55% - 164 Votes
209Pinkus Alkoholfrei
50% - 131 Votes
210Potts Weizen alkoholfreiTipp
59% - 363 Votes
211Privat Hopfenthaler...
52% - 117 Votes
212Privat Weizenthaler...
52% - 124 Votes
213PROSTEL-alkoholfrei
52% - 133 Votes
214Pyraser Alkoholfrei
55% - 133 Votes
215Pyraser Hefeweizen...
51% - 118 Votes
216Pyraser Radler Alkoholfrei
58% - 116 Votes
alkoholfreie Biere mit R
Nr.BierBewertungVoting
217Rappen Alkoholfrei
50% - 129 Votes
218Ratskrone Alkoholfrei
54% - 3 Votes
219Reissdorf alkoholfreiTipp
47% - 91 Votes
220Residenz BIO Alkoholfrei
50% - 137 Votes
221Riedenburger alkoholfrei
51% - 108 Votes
222Riedenburger Weisse...
49% - 104 Votes
223Riegele AlkoholfreiTipp
55% - 127 Votes
224Riegele Weisse Alkoholfrei
45% - 57 Votes
225Ritter - Weißer Franke...
38% - 48 Votes
226Rittmayer Weissbier...
40% - 46 Votes
227Röhrlbräu Hell alkoholfrei
50% - 113 Votes
228Rolinck Alkoholfrei
53% - 156 Votes
229Roth Bleifrei
48% - 97 Votes
230Rothaus Alkoholfrei...
58% - 267 Votes
231Rother Bräu Öko Ur-Weizen...
56% - 110 Votes
alkoholfreie Biere mit S
Nr.BierBewertungVoting
232Saarradler Alkoholfrei
47% - 128 Votes
233Sanwald Weizen Alkoholfrei
51% - 145 Votes
234Schäffler Weißbier...
42% - 57 Votes
235Schalchner Alkoholfreie...
53% - 127 Votes
236Schaumburger Alkoholfrei
44% - 94 Votes
237Scherdel Free
51% - 112 Votes
238Schlappeseppel Weissbier...
42% - 55 Votes
239Schlemmer Weißbier...
55% - 104 Votes
240Schlossbräu Hefe-Weizen...
54% - 96 Votes
241Schlossbräu Rheder...
60% - 172 Votes
242Schmucker Alkoholfrei
55% - 132 Votes
243Schneider Weisse Mein...
51% - 113 Votes
244Schöfferhofer Grapefruit...Tipp
90% - 2 Votes
245Schöfferhofer Hefeweizen...
54% - 136 Votes
246Schöfferhofer Zitrone...
20% - 1 Votes
247Schönbuch alkoholfrei
46% - 125 Votes
248Schönbuch Hefeweizen...Tipp
50% - 114 Votes
249Schussenrieder Weisse...
53% - 106 Votes
250Schussenthaler Alkoholfrei
50% - 114 Votes
251Schweiger Helles alkoholfrei
51% - 110 Votes
252Schweiger Original...
51% - 121 Votes
253Skt. Martinus Alkoholfrei
53% - 135 Votes
254Skt. Martinus Weizen...
49% - 112 Votes
255Spaten AlkoholfreiTipp
55% - 148 Votes
256Spessart-Alkoholfrei
46% - 100 Votes
257St.Georgen alkoholfrei
48% - 66 Votes
258Stauder Alkoholfrei
85% - 759 Votes
259Sternburg Doppelkaramel
54% - 129 Votes
260Sternburg Export alkoholfreiTipp
83% - 14 Votes
261Stiegl Sport-Weisse...
0% - 0 Votes
262Störtebeker BIO Bernstein...Tipp
47% - 209 Votes
263Störtebeker Frei BierTipp
62% - 231 Votes
264Straubinger Weisse-Alkoholfrei
50% - 104 Votes
265Stuttgarter Hofbräu...
47% - 110 Votes
alkoholfreie Biere mit T
Nr.BierBewertungVoting
266Tannen Hefe-Weißbier...
50% - 103 Votes
267Tannen Hell Alkoholfrei
50% - 109 Votes
268Tannenzäpfle AlkoholfreiTipp
59% - 210 Votes
269Tucher Hefe Weizen...
53% - 135 Votes
270Tucher Radler Alkoholfrei
52% - 139 Votes
271Tucher Reifbräu Alkoholfrei
62% - 242 Votes
alkoholfreie Biere mit U
Nr.BierBewertungVoting
272Ulmer Sportweizen
49% - 121 Votes
273Unertl Alkoholfreies...Tipp
62% - 83 Votes
274Unertl Mühldorfer...
48% - 93 Votes
275Ur Krostitzer alkoholfreies...Tipp
87% - 40 Votes
alkoholfreie Biere mit V
Nr.BierBewertungVoting
276Veldensteiner Weißbier...
48% - 108 Votes
277Veltins alkoholfreiTipp
53% - 165 Votes
278Veltins MalzTipp
56% - 143 Votes
alkoholfreie Biere mit W
Nr.BierBewertungVoting
279Waldhaus Diplom Pils...
100% - 5 Votes
280Waldhaus Frei Bier
49% - 120 Votes
281Waldhaus Natur Radler...
100% - 1 Votes
282Waldhaus Ohne Filter...
100% - 1 Votes
283Waldhaus Schwarzwald...
56% - 147 Votes
284Warsteiner Premium...
55% - 154 Votes
285Weihenstephaner Hefeweissbier...
50% - 102 Votes
286Weihenstephaner Original...
47% - 95 Votes
287Weilburger Alkoholfrei
47% - 127 Votes
288Weilburger Hefe Weizen...
51% - 120 Votes
289Weizenthaler Alkoholfrei
55% - 114 Votes
290Weltenburger WEIßBIER...
55% - 114 Votes
291Wernesgrüner Alkoholfrei
54% - 203 Votes
292Wieninger alkoholfreies...
44% - 54 Votes
293Wiethaler Alkoholfei
53% - 129 Votes
294Will Bräu Hefeweizen...
66% - 159 Votes
295Wittmann Hefe-Weisse...
49% - 107 Votes
296Wittmann Urhell Alkoholfrei
53% - 108 Votes
297Wolfshöher Alkoholfrei
51% - 114 Votes
298Wolters AlkoholfreiTipp
94% - 4319 Votes
299Wolters Weizen AlkoholfreiTipp
98% - 43 Votes
300Würzburger Hofbräu...
50% - 121 Votes
alkoholfreie Biere mit Z
Nr.BierBewertungVoting
301Zipfer Hell Alkoholfrei
100% - 1 Votes
302Zoller-Hof Alkoholfrei
52% - 129 Votes
303Zötler Alkoholfrei
47% - 111 Votes
304Zötler Hefeweizen...
49% - 110 Votes
305Zwiefalter alkoholfrei
52% - 115 Votes
306Zwiefalter Kloster...
48% - 105 Votes

alkoholfreies Bier

Alkoholfreies Bier, alle Fakten und Infos

Mit Clausthaler fing die Ära der alkoholfreien Biere an. 1979 stellte Clausthaler das erste Mal sein alkoholfreies Bier mit dem Slogan vor: „Alles, was ein Bier braucht“.  Das Original Clausthaler Alkoholfrei riecht fruchtig, teeartig und grasig. Im Geschmack ist das Clausthaler vollmundig, nur wenig süß, harzig und ausgeprägt hopfig. Im Nachgeschmack ist es ebenfalls hopfig und hält lange an.

Inzwischen hat sich alkoholfreies Bier überall durchgesetzt und keine Brauerei kommt mehr daran vorbei.

Die Gesellschaft für Konsumforschung bezeichnet alkoholfreies Bier als ein gesundes Produkt mit wenig Zucker und ein bisschen Geschmack. Und das bisschen Geschmack schmeckt inzwischen immer mehr Konsumenten, denn immer mehr Deutsche greifen zum Alkoholfreiem. Selbst Fassbrause wird mittlerweile auf ähnliche Art hergestellt wie das alkoholfreie Bier.

Der isotonische Durstlöscher ist besonders bei Sportlern beliebt. Als Sportgetränk wird besonders gern das alkoholfreie Weißbier wegen seiner isotonischen Wirkung angesehen, denn die enthaltenen Nährstoffe und Vitamine gelangen schneller in die Blutbahn, wenn die Wirkung isotonisch ist. Allerdings gibt es auch kritische Stimmen, die der Meinung sind, dass im Weißbier nicht genügend Inhaltsstoffe wie Zucker oder Natrium enthalten sind, wie sie zum Beispiel in einer Saftschorle zu finden sind.

Trotz allem hat sich als Klassiker unter den Läuferbieren die Marke Erdinger Alkoholfrei durchgesetzt.

Grundsätzlich ist es gelungen, mit alkoholfreiem Bier völlig neue Käuferschichten zu erreichen. Mit alkoholfreiem Bier wurde eine gelungene Alternative zu Wasser, Schorle und anderen alkoholfreien Getränken geschaffen.

Ein wenig Augenmerk sollte der Verbraucher dem Flaschen-Etikett schenken, denn nicht immer ist das Getränk auch wirklich 0,0 Prozent alkoholfrei. Bitburger Alkoholfrei garantiert mit seiner 0,0 Prozent-Marke, dass sein Produkt tatsächlich keinen Restalkohol enthält. So fordern Verbraucherschützer bei anderen Marken, dass auf den Etiketten der Zusatz „alkoholarm“ oder „wenig Alkohol“ ausgewiesen ist.

Grundsätzlich ist in Deutschland festgelegt, dass alkoholfreies Bier bis maximal 0,5 Volumenprozent (Milliliter Alkohol pro 100 Milliliter [0,1 Liter] Getränk) enthalten darf.

Fakten zum alkoholfreien Bier

  • pro 100 ml stecken in einem alkoholfreien Bier rund 23 Kalorien [0,04 kcal]
  • alkoholfreies Bier hat rund 40 Prozent weniger Kalorien als alkoholhaltiges Bier
  • die 23 Kalorien setzen sich zum größten Teil aus Kohlenhydraten zusammen
  • 5g Kohlenhydrate auf 100 ml stecken in einem alkoholfreien Bier
  • somit ist die Kohlenhydratmenge beim alkoholfreien Bier ungünstiger als beim Bier mit Alkoholgehalt
  • auch für die Herstellung von alkoholfreiem Bier gilt das Deutsche Reinheitsgebot von 1516
  • als Zutaten sind Wasser, Malz, Hefe und Hopfen zugelassen
  • alkoholfreies Bier enthält u.a.: Vitamin B2, Vitamin B6, Pantothensäure, Magnesium, Natrium, Kalium
  • ein halber Liter alkoholfreies Bier deckt den Tagesbedarf eines Mannes an Vitamin B2 zu 20%, 30% sind bei B6 und bei Magnesium sind es 25%

Herstellung von alkoholfreiem Bier

Deutsche Brauer dürfen dem Bier weder künstliche Aromen noch künstliche Farbstoffe hinzufügen. Dies gilt auch für künstliche Stabilisatoren, die nicht erlaubt sind. Enzyme, Emulgatoren und Konservierungsstoffe dürfen ebenfalls nicht zugesetzt werden.

Durch diese strikten Vorgaben ist das Bierbrauen aufwendiger und anspruchsvoller. Dies gilt auch für das Verfahren zur Herstellung von alkoholfreiem Bier. So wurden moderne Verfahren entwickelt, damit das Bier qualitativ hochwertig und geschmacklich überzeugend für den Bierfreund ist.

Alkoholfreie Biere werden sorgsam gebraut. Sie behalten dadurch ihre typische Note und die unverwechselbaren Hopfen- und Malzaromen.

Bei der Herstellung von alkoholfreiem Bier gibt es zwei Methoden:

  1. das Stoppen des Gärprozesses bei einem Alkoholgehalt von unter 0,5 Volumenprozent
  2. dass nachträglich, schonende Entfernen des Alkohols

Stoppen der Gärung:

Die Alkoholbildung wird durch niedrige Temperaturen im Gärtank gedrosselt. Die Wirkungszeit der Hefe dauert maximal so lange bis die 0,5-Prozent Marke erreicht ist.

Dieses Verfahren ermöglicht die typisch bierigen Aromen durch die Hefeaktivität und den Restalkohol.

Jedoch tendieren diese Getränke dazu, eher süß nach Bierwürze zu schmecken. Das kommt davon, weil nicht alle gelösten Stoffe vergoren werden.

Nachträgliches Entfernen von Alkohol:

Das nachträgliche Entfernen von Alkohol funktioniert durch Filtrationstechniken wie etwa die Umkehrosmose. Dabei werden aus dem Bier durch eine feinporige Membran Wasser und Alkohol gepresst. Die sensorisch wichtigen Inhaltsstoffe bleiben dabei zurück.

Der vorgeschriebene Grenzwert von 0,5 Volumenprozent Alkohol wird unterschritten, indem die abfiltrierte Flüssigkeit entsprechend lange mit Wasser ersetzt wird.

Methoden-Mix:

Auch ein Methoden-Mix kann zur Anwendung kommen. Das zeigt die Paulaner Brauerei mit seiner Kombination von Entalkoholisierung und gestoppter Gärung. Dadurch entstehen weitere Verbesserungen in Geschmack, Optik und Bekömmlichkeit.

Im Übrigen gibt es inzwischen 400 verschiedene alkoholfreie Biere im Angebot und monatlich kommt ein neues alkoholfreies Bier auf den Markt.

alkoholfreies Bier Entwicklung

Quelle: statistisches Bundesamt (Pressemitteilung Nr. N 046 vom 6. August 2020)

Biersorten alkoholfrei u.a.:

Alkoholfreie Biermarken
Clausthaler Extra Herb
Löwenbräu Alkoholfrei
König Ludwig Weissbier Alkoholfrei
Lammsbräu Bio Radler Alkoholfrei
Lammsbräu alkoholfrei
Riedenburger Bio Dinkelbier Alkoholfrei
Riedenburger Dinkel-Radler
Lösch-Zwerg Weizen Zitrone Alkoholfrei
Krombacher Alkoholfrei 0,0%
Dingslebener Autofahrerbier - AUBI
Zwönitzer Gourmet Beer White
Memminger Kartäuser Spezialbier
Jever Fun
Becks Blue Alkoholfrei
Erdinger Alkoholfrei
Warsteiner Premium Alkoholfrei
Paulaner Weißbier Alkoholfrei
Kuchlbauer Helles Weissbier - alkoholfrei

Wissenswert

Nach welchem Verfahren die einzelnen Biersorten hergestellt werden, dass entscheiden die Brauereien für sich.

So gibt es auch Getränke, bei denen der Alkohol nachträglich und schonend (durch physikalisches Verfahren wie die Vakuumdestillation) entfernt wurde wie zum Beispiel bei alkoholfreiem Pils- und Weißbier, aber auch bei India Pale Ales.

Alkoholfreies Bier im Test

Beim Test der Stiftung Warentest konnte kein einziges alkoholfreies Bier mit der Bestnote „sehr gut“ abschließen. Das liegt daran, dass die Biere den kritischen Inhaltsstoff wie Glyphosat enthalten oder weil der Schaum kaum hält. Beim Test der Stiftung Warentest wird die Festigkeit des Schaumes geprüft, aber auch, ob die Biere Nitrat, Pflanzenschutzmittel oder andere kritische Stoffe enthalten.

Die Eignung als Durstlöscher wurde ebenfalls getestet, weil viele Menschen zum Bier greifen, um ihren Durst zu stillen.

Insgesamt wurde fast die Hälfte der 20 Biere, die zum Test eingereicht waren, mit „gut“ bewertet.

Diabetes und Alkoholfreies Bier

Diabetiker müssen generell auf ihre Ernährung achten, aber auch beim Verzehr von alkoholfreiem Bier gibt es Hinweise für Diabetiker, denn der Zuckerspiegel wird schnell nach oben getrieben durch alkoholfreies Bier, weil es viel Malzzucker enthält.

Darum ist es für Diabetiker besser, eine alkoholfreie Sorte zu wählen, bei der der Alkohol erst nach dem Brauen entzogen wird. Bei dieser Methode hat das Getränk deutlich weniger Malzzucker. Die Varianten, bei denen beim Brauen wenig Malzzucker vergärt wird, um den Alkoholgehalt niedrig zu halten, sind für Diabetiker nicht günstig.

Generell sollten Diabetiker den Verzehr von Alkohol mit ihrem Arzt abklären. Wenn der Arzt sein OK gibt, dann ist immer noch ein herbes Pils die beste Variante für Diabetiker, weil das Pils einen geringen Malzzuckergehalt aufweist.

Alkoholfreies Bier hat dazu im Gegenteil den höchsten Malzzuckeranteil. Darum bleibt es wichtig, dass Diabetiker ein alkoholfreies Bier wählen, bei dem der Alkohol nach dem Brauen entzogen wird.

Alkoholfreies Bier und die Gesundheit

Es gibt viele Aussagen darüber, dass Bier Gutes für den Körper bewirken kann. Alkoholfreies Bier soll schlank machen, der Fettleibigkeit vorbeugen und sogar im Kampf gegen Leberkrebs soll alkoholfreies Bier helfen.

Hier einige Fakten dazu:

  • Substanz im Hopfen soll Gewichtszunahme verhindern – Xanthohumol heißt der Stoff
  • Hemmung der Leberverfettung durch Xanthohumol
  • Xanthohumol kann Leberkrebszellen abtöten
  • Hopfen enthält außerdem Iso-Alphasäuren, die gemeinsam mit Xanthohumol einen positiven Einfluss auf Fett- und Zuckerstoffwechsel haben

Diese positiven Eigenschaften bei dem Genuss von alkoholfreiem Bier ersetzen jedoch nicht eine gesunde Lebensweise. Am besten für den Körper und die Gesundheit ist und bleibt gesunde und bewusste Ernährung, ausreichend Bewegung, frische Luft und genügend Schlaf.

In diesem Sinne – Prost!

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