v
« zurück

Bio Bier

Bio Bier
Bio Bier

Noch immer haben sich Bio-Biere nicht so durchgesetzt, wie man es sich wünscht. Der Bio-Boom ist zwar in vieler Hinsicht ungebrochen, doch beim Biobier erntet man oft ein müdes Lächeln.

Wenn man aber ein Bier finden möchte, dass frei von Schadstoffen ist, so landet man doch beim Biobier. Da stammen die Zutaten vom Bio-Landwirt und auch die Transportwege werden umweltfreundlicher und bewusster gestaltet.

Obwohl frei von Schadstoffen, Zutaten aus ökologischem Anbau, umweltbewusster Transport – alles für sich spricht, liegt der Umsatz von Biobier noch nicht einmal bei 10%. Das liegt daran, dass die Öko-Zutaten nicht immer sofort zu bekommen sind und entsprechend teurer als andere Zutaten sind. Demzufolge ist es für den Verbraucher im Regal dann teurer als die anderen Biersorten.

Verbraucher, die auf Qualität großen Wert legen, sollten sich davon nicht abschrecken lassen, denn die Bio-Spezialitäten mit dem Bio-Zertifikat-Siegel haben es wahrlich in sich. Um ein Siegel mit Bio Zertifikat zu bekommen, ist der Weg für den Brauer hart und voller Kontrollen. Dies beginnt beim Prozess der Bierherstellung, geht weiter über die Verwendung der Rohstoffe bis hin zum Befüllen der Flaschen.

Die beliebtesten Bio Biere

Das ist auf keinen Fall in einem Bio Bier

In Deutschland wird Bier immer noch nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Als Zutaten sind im Reinheitsgebot erlaubt: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Das Reinheitsgebot wurde verhangen, um minderwertiges Malz im Bier zu verhindern. Außerdem wollte man mit dem Reinheitsgebot auch umgehen, dass Rosskastanien zum Einsatz kamen. Jedoch wurde im Reinheitsgebot nicht geregelt, ob Dünger oder Pflanzenschutzmittel beim Anbau der Rohstoffe verwendet werden.

Damals wurde durch Zugabe von Bilsenkraut der Rauscheffekt gesteigert.

Auch heute wird dem Bier so einiges an Zusätzen beigefügt, so zum Beispiel:

  • Wasser wird mit Aktivkohle oder Filterverfahren behandelt
  • Schwefel ist als Konservierungsstoff bei Hopfen und Malz zugelassen
  • chemische Lagerschutzmittel sind bei der Gerste erlaubt
  • Hopfen gelangt als Extrakt in die Pfanne
  • Hopfen wird oft mit Hilfe chemischer Lösungsmittel hergestellt
  • beim Hopfen darf nachgezuckert werden mit Zuckerkulör E150a
  • durch Heißabfüllung wird die Haltbarkeit verlängert
  • Hilfsstoffe werden genutzt, um das Bier klarer zu machen und um Eiweise auszufällen

Die Bio-Bier-Brauer setzen dem natürlich entgegen, indem sie auf handwerkliche Kunst setzen, den Trend der industriellen Einstellung nicht verfolgen und sie arbeiten auch mit anderen Getreidesorten, wie zum Beispiel:

  • Dinkel
  • Emmer
  • Reis
  • Einhorn

Sie schmecken auf jeden Fall anders. Sie haben den Ur-Geschmack, der bei industriellen Bieren leider immer mehr verloren geht.

Was zeichnet ein Bio Bier aus?

Auf jeden Fall zeichnet das Bio-Siegel ein Bio-Bier ganz besonders aus. Das Bio-Siegel kann das Siegel sein:

Demeter, Naturland, Bioland, Bio

Bio Siegel

Ein Bio-Bier darf nur Hopfen und Getreide erhalten, welches aus ökologischem und pestizidfreiem Anbau stammt.

Die Bio-Biere sind trüber als konventionelle Biere. Das kommt daher, dass bei der Herstellung von Biobier auf Klärung oder Haltbarmachung durch Pasteurisation verzichtet wird.

Biobier ist nicht so lange haltbar wie konventionelles Bier, schmeckt dafür aber intensiver.

Bei einem Biobier wird komplett auf Zusatzstoffe verzichtet.

Bei der Herstellung von Bio-Bier wird kein Hopfenextrakt verwendet. Es kommen nur als Inhaltsstoffe ungeschwefelter Hopfen und Malz zum Einsatz. Es werden keine Zusatzstoffe wie Ascorbin- und Milchsäure, Schwefeldioxid oder Zuckercouleur verwendet und auch keine synthetischen Lagerschutzmittel für Gerste verwendet.

Gute Gründe Bio Bier herzustellen und zu kaufen

Die Herstellung von Biobier ist für die Gesundheit von Vorteil, aber auch für den Umweltschutz.

So wächst zum Beispiel der Hopfen in einer Monokultur, welche viele Pestizide benötigt. Der Boden ist viel anfälliger für Schädlinge. Das heißt, dass immer mehr Dünger benötigt wird, da durch die Monokulturen dem Boden sehr einseitig Nährstoffe entzogen werden.

Bei der Bio-Bierherstellung wird darauf geachtet, dass der Hopfen in einer Permakultur angebaut wird. Diese Anbauweise hat ein natürliches Ökosystem zum Vorbild.

Somit ist es also viel sanfter zur Natur, setzt auf Nachhaltigkeit und pestizidfreien Anbau.

Bio-Brauereien und ihre Bio Biere (u.a.)

Brauerei Beschreibung Bio Bier
Neumarkter Lammsbräu Stammt aus dem oberpfälzischen Neumarkt, setzt seit über 30 Jahren auf ein ökologisches Reinheitsgebot, Rohstoffe aus regionalem Anbau, Wasser aus eigener Mineralquelle, stellt das Malz selbst her Sehr viele verschiedene Sorten
von Dunkel bis Dinkel,
glutenfreie Biere und
alkoholfreie Biere
Bestseller: Lammsbräu Glutenfrei [Stammwürze: 11,5% / Alkohol: 4,7%]
Brauerei Pinkus Müller Ausgezeichnet mit dem Bioland- und dem EU-Siegel, Sitz in Münster, ist die letzte der 150 Altbierbrauereien in Münster, seit 1980 wird in ökologische Landwirtschaft investiert Bier wurde sehr schnell exportiert, bereits 1994 gab es in Japan das „Pinkus Organic“
Braumanufaktur Potsdam Seit Mai 2007 bietet die Brauerei Bio-Qualität an, ausgezeichnet mit dem Naturland-Siegel sowie dem EU-Biosiegel Biere werden im Umkreis von 25 km ausgeliefert
Rother Bräu Familienbrauerei im Naturpark Rhön, seit 1989 stellt die Rother Bräu Bio-Bier her Gehört zu den Bio-Bier-Oldies
Störtebecker Braumanufaktur Sitz in Stralsund
zum Bio-Bier-Angebot gibt es auch eine Bio-Apfelschorle sowie Biermischgetränke aus biologischer Landwirtschaft
Im Sortiment sechs Bio-Biere:
Bernstein-Weizen, Keller-Bier 1402, Roggen-Weizen, Stark-Bier, Übersee-Pils, Sixpack „Bio-Schatzkiste“
Haderner Bräu Sitz in München
Inhaber Familie Girg
Es werden fünf unterschiedliche Bio-Biere gebraut: ein Helles, ein Dunkles, ein Weizen-Bier, ein Indian Pale Ale und ein Sommerbier
Decker Bier Gibt es seit 2014 mit neuem Konzept, alle Bio-Biere werden von Hand mit rein natürlichen Zutaten in lokalen Mikrobrauereien aus der Region Süd-Baden gebraut Bei den Bieren wird auf Filtration, Pasteurisation verzichtet
Riedenburger Brauhaus Liegt zwischen München und Nürnberg, seit fast 30 wird biologisch gebraut, 1994 wurde komplettes Sortiment auf Bioland-Zutaten umgestellt Seit 2006 ist ein glutenfreies Bier aus Hirsemalz im Angebot
Wildwuchs Brauwerk Sitz in Hamburg, ist die einzige Hamburger Brauerei in vollständiger Bio-Qualität, die Zutaten stammen aus regionalen Höfen und es wird mit 100% Ökostrom gebraut, Familienunternehmen Unkonventionelles Craft Beer, viele innovative Sorten (Wildwuchs, Kein Weizen, Boch O'range)
Vogelsberger Landbrauerei Sitz in Hessen Braut unter dem Namen „Vogelsberger Naturburschen“ fünf Bio-Biere
Neumarkter Glossenbräu Eine der ältesten Braufamilien Bayerns, Sitz in Neumarkt Vier Sorten Altdorfer Bio-Bier im Sortiment
Brauerei Glossner Kleine Privatbrauerei, Sitz in Neumarkt, seit 1574 in der 14. Generation Zum Beispiel saisonal Dunkles Bio Radler

Bio-Biere werden häufig von kleinen und regionalen Brauereien produziert. Den Brauereien liegt sehr daran, dass alte Braukunst und Familientradition erhalten bleibt. Da die Industrialisierung nicht verfolgt wird, entstehen innovative Sorten und oft in limitierter Auflage. So werden saisonale Geschmäcker immer wieder neu erlebt und gelebt.

Biobier heißt in keinster Weise Verzicht auf Bier, sondern Gewinn für die Gesundheit und Gewinn für die Umwelt. Das Feierabendbier schmeckt nicht weniger süffig und es gibt eine große Auswahl an zahlreichen ökologischen Bieren im vielfältigen Sortiment der Getränkeregale im Supermarkt.

 

Alle Bio Biere bei Biermap24 im Überblick

Bio Bier Platz Bewertung Voting
Störtebeker Roggen WeizenTipp259696% - 1605 Votes
Lammsbräu GlutenfreiTipp18996262% - 126 Votes
Lammsbräu alkoholfreiTipp51545959% - 93 Votes
Lammsbräu Edel PilsTipp49106060% - 95 Votes
Lammsbräu FestbierTipp55785555% - 89 Votes
Lammsbräu RadlerTipp22545757% - 121 Votes
Riedenburger EmmerbierTipp52465959% - 92 Votes
Störtebeker BIO Roggen WeizenTipp1617171% - 339 Votes
Störtebeker BIO 1402Tipp3115454% - 208 Votes
Störtebeker BIO Bernstein Weizen AlkoholfreiTipp3084747% - 209 Votes
Störtebeker BIO Bernstein WeizenTipp29775555% - 113 Votes
Störtebeker StarkbierTipp11726363% - 140 Votes
Störtebeker Bernstein WeizenTipp2066666% - 271 Votes
Flensburger KellerbierTipp8695555% - 150 Votes
Pott`s Kiepenkerl Bio Pilsener4426161% - 179 Votes
Alsfelder Bio Landdinkel5095454% - 170 Votes
Braumanufaktur Potsdamer-Stangenbier6526767% - 159 Votes
Aschauer Bio-Hell6855555% - 158 Votes
Residenz BIO Reisbier dunkel glutenfrei7665454% - 154 Votes
Alsfelder Bio Landemmer8245050% - 152 Votes
Alsfelder Bio Landbock9075353% - 149 Votes
Residenz BIO Alkoholfrei13235050% - 137 Votes
Baumburger Bio Klosterdunkel13624646% - 136 Votes
Residenz BIO Dinkel14786161% - 133 Votes
Niddaer Marktbräu Bioland Weizen15715252% - 132 Votes
Alsfelder Bio Landpils15924949% - 132 Votes
Pinkus Alkoholfrei16355050% - 131 Votes
Aschauer Bio-Spezial Pils16424848% - 131 Votes
Residenz BIO Pilz16635656% - 130 Votes
Residenz BIO Ingwer glutenfrei17975454% - 128 Votes
Glossner Bio Hopfengarten Edel-Pils19395050% - 126 Votes
Rhöner Bio Landbier19775454% - 125 Votes
Landshuter Bio-Bier20635050% - 124 Votes
Luchs Bio Pils20995757% - 123 Votes
Liebhart`s Dat Blonde Helles BIO Bier21055656% - 123 Votes
Residenz BIO Wintertraum Festbier21885555% - 122 Votes
Cramer Bio Kellerbier22065353% - 122 Votes
Pinkus Pils22416060% - 121 Votes
Residenz BIO Heller Bock22475858% - 121 Votes
Königsbräu Bio Bier22655555% - 121 Votes
Glossner Helles Neumarkter Bio-Hefe-Weiss22785353% - 121 Votes
Pinkus Honig Malz23335656% - 120 Votes
Glossner Original Neumarkter Bio-Gold23615151% - 120 Votes
Aschauer Bio-Dunkel23864444% - 120 Votes
Bayreuther Bio-Weisse24565050% - 119 Votes
Schmucker Bio Pils24865757% - 118 Votes
Sünner Biocolonia24925656% - 118 Votes
Lammsgold25795757% - 117 Votes
Pinkus Original Alt25945454% - 117 Votes
Residenz BIO Malzbier26755555% - 116 Votes
Glossner Bio Neumarkter Alkoholfrei27005252% - 116 Votes
Residenz BIO Weizen28665656% - 114 Votes
Riedenburger Weisse Export28865353% - 114 Votes
Luchs Bio Kellerbier32396262% - 110 Votes
Rother Bräu Öko Ur-Weizen Alkoholfrei32595656% - 110 Votes
Riedenburger glutenfreies Hirsebier32675555% - 110 Votes
Pinkus Jubilate33915454% - 109 Votes
Müller`s Lagerbier33955353% - 109 Votes
Lammsbräu Dunkel34795757% - 108 Votes
Riedenburger alkoholfrei35295151% - 108 Votes
Residenz BIO Dunkel36245353% - 107 Votes
Pinkus Hefeweizen36935757% - 106 Votes
Luchs Bio Radler37005656% - 106 Votes
Lammsbräu Weisse38075656% - 105 Votes
Hofmark Bio Weiße38445252% - 105 Votes
WalderBräu Bio Hafer Edelstoff38945959% - 104 Votes
Müller`s Malz Alkoholfrei39655050% - 104 Votes
Riedenburger Weisse alkoholfrei39734949% - 104 Votes
Pinkus Spezial40085757% - 103 Votes
Hofmark Bio Pils40565252% - 103 Votes
Residenz BIO Reisbier glutenfrei41425555% - 102 Votes
Glossner Bio Neumarkter Kellerbier42104949% - 102 Votes
Liebhart`s Dat Schwatte BIO Schwarzbier43735858% - 100 Votes
Lammsbräu Schwarze44855656% - 99 Votes
Lammsbräu Urstoff45766262% - 98 Votes
Unertl Mühldorfer Bio-Dinkel Weisse46255353% - 98 Votes
Glossner Neumarkter Bio-Gold Radler46744949% - 98 Votes
Pottensteiner Bio-Dunkel47785050% - 97 Votes
Weißenoher Classic Export Bioland48255656% - 96 Votes
Glossner Bio Neumarkter Weizenthaler Alkoholfrei48874949% - 96 Votes
Riedenburger Dinkel-Radler49435555% - 95 Votes
Braumanufaktur Bio-Hell51354747% - 94 Votes
Riedenburger Weisse Premium52705555% - 92 Votes
Lammsbräu Pilsner54145050% - 91 Votes
Lammsbräu Dinkel55354848% - 90 Votes
Riedenburger Edelbock55595757% - 89 Votes
Zwiefalter Bio Dinkelbier55735555% - 89 Votes
Lammsbräu Dunkle Weisse alkoholfrei55795555% - 89 Votes
Lammsbräu Blond56875454% - 88 Votes
Riedenburger Pils56935353% - 88 Votes
Riedenburger dinx-Kirsche57585555% - 87 Votes
Neuzeller Probiotisches Bier58005050% - 87 Votes
Braumanufaktur Weizenbier58254545% - 87 Votes
Lammsbräu Weisse alkoholfrei58375757% - 86 Votes
Lammsbräu Winterfestbier58505555% - 86 Votes
Riedenburger Malzbier58555454% - 86 Votes
Braumanufaktur Maibock59014545% - 86 Votes
Lammsbräu Schankbier59155858% - 85 Votes
Riedenburger Leichte Weisse59285555% - 85 Votes
Riedenburger 5-Korn Urbier59295555% - 85 Votes
Lammsbräu AKTIVMALZ59315555% - 85 Votes
Riedenburger Viva Bavaria60085353% - 84 Votes
Stelzer Bio Perle60426060% - 83 Votes
Braumanufaktur Märzen61164545% - 83 Votes
Braumanufaktur Erntebock63014646% - 80 Votes
Hanöversch Bio-Weizen63275454% - 79 Votes
Lammsbräu Leichte Weisse64265656% - 77 Votes
Braumanufaktur Bio-Dunkel64724242% - 77 Votes
Riedenburger Einkorn-Edelbier64875656% - 76 Votes
Lammsbräu Jubiläums Weisse64905555% - 76 Votes
Riedenburger Hefe Weizen Michaeli Dunkel65045252% - 76 Votes
Altdorfer BIO Weizen65204646% - 76 Votes
Riedenburger Hell65715757% - 74 Votes
RHÖNER BIOBRÄU Pils66645353% - 72 Votes
RHÖNER BIOBRÄU Holunder67415757% - 70 Votes
Altdorfer BIO Hell67803939% - 70 Votes
Altdorfer BIO Pils Alkoholfrei68174141% - 69 Votes
Gut Forsting Bio-Bier68414848% - 68 Votes
Altdorfer BIO Pils68464343% - 68 Votes
RHÖNER BIOBRÄU Litschi68875555% - 66 Votes
Rother Bräu Öko Ur-Weizen69705656% - 63 Votes
Rother Bräu Öko Bier & Apfel69834747% - 63 Votes
Rother Bräu Öko Ur-Pils69946262% - 62 Votes
RHÖNER BIOBRÄU Dunkel70045252% - 62 Votes
Rother Bräu Öko Urtrunk70225858% - 61 Votes
Camba Leichte BIO-Weiße71074242% - 58 Votes
Nerchauer Pils73545656% - 42 Votes
Nerchauer Pumpernickel73835555% - 40 Votes
Nerchauer Doppelbock73845353% - 40 Votes
Nerchauer Hefeweizen74525757% - 36 Votes
Nerchauer Schwarzbier74605050% - 36 Votes
Nerchauer Herbstbock74664343% - 36 Votes
Nerchauer Maibock74874747% - 35 Votes
Nerchauer Rauchzart74935555% - 34 Votes
Nerchauer Schottendicht75475454% - 32 Votes
Nerchauer Winterzauber75954848% - 30 Votes
Störtebeker Übersee Pils76956565% - 25 Votes
Störtebeker Baltik Lager77425858% - 23 Votes
Spaten Münchner Hell Bio7946100100% - 6 Votes
Stiegl Paracelsus Glutenfrei79579696% - 5 Votes
Riedenburger Ur-Weizen79917575% - 4 Votes
Riedenburger Ur-Helles80186767% - 3 Votes
Riedenburger Dolden Bock80213434% - 3 Votes
Nerchauer Schankbier8024100100% - 2 Votes
Riedenburger Hefe-Weizen Hell80446060% - 2 Votes
Bio Schnitzer Bräu German-Hirse-Premium8073100100% - 1 Votes
Riedenburger Keller-Pils80758080% - 1 Votes
Riedenburger Dolden Hell80832020% - 1 Votes
Stiegl Paracelsus Bio-Zwickl809500% - 0 Votes
Riedenburger Dolden Sud810300% - 0 Votes
Bio Schnitzer Bräu Hirse-Lemon813500% - 0 Votes
Du hast gelesen: ᐅ Bio Bier » 151 Bio Biersorten im Biermap24 Test!