Hirsch Brauerei

Hirschbräu, Fakten und Infos

Was verbindet sich in der Hirschenbrauerei Waldkirch; das ist Waldkircher Brau- und Stadtgeschichte, gepflegte lokale Tradition und höchste Ansprüche an die Braukunst.

Die Hirschenbrauerei ist die einzige verbliebene Brauerei in der Stadt.

Im Jahre 1868 erbaute Karl Klausmann auf dem Gelände am Gewerbekanal hinter dem Wirtshaus eine Brauerei. Somit war die Hirschenbrauerei gegründet. Die Geschäfte liefen gut, so dass am Stadtrand 1904 eine neue Brauerei entstand. Die Brauerei war ein prächtiger historischer Bau im Stil der Gründerzeit. Dieser prächtige Bau ist noch heute das Firmengebäude der Hirschenbrauerei Waldkirch. Zusätzlich wurde noch die Restauration zum Stadtrain vorgenommen, was die heutige Brauereigaststätte „Stadtreinsee“ ist.

Die Enkel des Brauereigründers fanden an der Stelle der heutigen Brauerei kristallklares, mineralisches Quellwasser zum Bierbrauen. Wiederum speisten andere Wasserläufe einen Eisweiher. Dringend wurde das gebrochene Eis zum Kühlen der heißen Würze, aber auch zur Lagerung benötigt.

1950/51 wurde der Eisweiher zum heutigen Stadtreinsee erweitert und der Aushub zum Bau des Elztalstadions verwendet. Der Stadtreinsee ist inzwischen zum Zentrum der Naherholungslandschaft geworden. Durch die Seeterrasse, die 2008 durch die Hirschenbrauerei errichtet wurde, wird das schön untermauert.

Hirschenbräu Biere:

Die Brauerei verwendet ausschließlich bestes Gerstenmalz aus der Malzfabrik Eckenstein in Lahr. Bester Hopfen wird aus verschiedenen süddeutschen Hopfengärten bezogen. Und die Seele des Bieres, das Wasser, kommt aus den Tiefen des mächtigen Kandelmassivs. Es ist leichtes, mineralisches Wasser, das nach unberührter Natur schmeckt. Gefördert wird das Wasser aus dem eigenen Tiefbrunnen.

Hirschbräu Biere u.a.:

• Pils
• Kellerbier Kandelfels
• Festbier
• Hefeweizen
• Export
• Dunkel

Hirschbräu Auszeichnungen:

Hirschenbrauerei Waldkirch ist Preisträger der DLG-Qualitätsprüfung für Bier- und Biermischgetränke.

Die Brauerei wurde vom Testzentrum Lebensmittel mit drei Goldmedaillen für die hervorragende Qualität seiner Biere ausgezeichnet.

Herzlichen Glückwunsch!

Nachweislich stehen die prämierten Biere durch die DLG für höchste Braukunst und ihren enormen Genusswert.

Hirschbräu Service:

Die Hirschenbrauerei Waldkirch in der Goethestraße 21, 79183 Waldkirch bietet auch einen Festservice an. Darin inbegriffen ist von der kleinen Gartenparty bis zur Großveranstaltung das Liefern von Getränken, Biertischgarnituren, Bistrotische, Sonnenschirme, Gläser, Zapfanlagen, Kühlschränke und Ausschankwagen.

Feiern Sie mit der Hirschenbrauerei.

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