Biermarken aus Thüringen
- Braugold BockErfurt48% 121 Votes
- Braugold HellErfurt49% 131 Votes
- Braugold PorterErfurt49% 118 Votes
- Braugold RadlerErfurt48% 128 Votes
- Braugold SpezialErfurt49% 129 Votes
- Braugold1888Erfurt52% 138 Votes
- Brauhaus zum Löwen...Mühlhausen/Thüringen50% 104 Votes
- Brauhaus zum Löwen...Mühlhausen/Thüringen49% 130 Votes
- 50% 105 Votes
- 51% 115 Votes
- 47% 125 Votes
- Deinhardt - Bräu MaibockWeimar48% 120 Votes
- 48% 107 Votes
- 49% 113 Votes
- 44% 108 Votes
- 47% 113 Votes
- 46% 115 Votes
- 50% 109 Votes
- Dingslebener Autofahrerbier...TippDingsleben53% 182 Votes
- Dingslebener BockDingsleben50% 119 Votes
- Dingslebener Diät-PilsDingsleben50% 129 Votes
- Dingslebener Edel PilsDingsleben47% 126 Votes
- Dingslebener Edel Pils...Dingsleben47% 122 Votes
- Dingslebener Hefe-WeizenDingsleben50% 122 Votes
- Dingslebener LandbierDingsleben51% 122 Votes
- Dingslebener LavaDingsleben52% 116 Votes
- Dingslebener LuxDingsleben49% 139 Votes
- Dingslebener White...Dingsleben47% 123 Votes
- Duff BeerTippGotha56% 145 Votes
- Ehringsdorfer Bonifatius...TippWeimar-Ehringsdorf95% 2016 Votes
- Ehringsdorfer ColabierTippWeimar-Ehringsdorf63% 1932 Votes
- Ehringsdorfer RadlerTippWeimar-Ehringsdorf86% 2002 Votes
- Ehringsdorfer RitterbräuTippWeimar-Ehringsdorf95% 2023 Votes
- Ehringsdorfer UrbräuTippWeimar-Ehringsdorf93% 2024 Votes
- Eisenacher BockbierEisenach45% 128 Votes
- Eisenacher Wartburg...Eisenach49% 127 Votes
- Eisenacher Wartburg...Eisenach51% 132 Votes
- Erfurter AngerbräuTippErfurt51% 144 Votes
- Erfurter Schluntz ein...Erfurt49% 101 Votes
- Gessner Alt Sumbarcher...Sonneberg58% 125 Votes
- Gessner Dunkler BockSonneberg58% 142 Votes
- Gessner FestbierSonneberg57% 119 Votes
- Gessner Heller Doppel-BockSonneberg54% 80 Votes
- Gessner Original FestbierSonneberg57% 143 Votes
- Gessner PilsSonneberg56% 108 Votes
- Gessner Premium PilsSonneberg58% 141 Votes
- Gessner RadlerSonneberg54% 121 Votes
- 34% 24 Votes
- Goldener Schwan PilsErfurt38% 34 Votes
- 36% 27 Votes
- 44% 33 Votes
- 42% 36 Votes
- Greizer BockGreiz/Thüringen90% 387 Votes
- Greizer Diät PilsGreiz/Thüringen91% 394 Votes
- Greizer ExportTippGreiz/Thüringen90% 411 Votes
- Greizer FürstengoldTippGreiz/Thüringen90% 404 Votes
- Greizer RadlerTippGreiz/Thüringen91% 397 Votes
- Greizer Schloß PilsGreiz/Thüringen90% 457 Votes
- Greizer UrbräuGreiz/Thüringen91% 394 Votes
- Herschdorfer BockbierHerschdorf / Thüringen62% 51 Votes
- Herschdorfer LagerHerschdorf / Thüringen65% 52 Votes
- Herschdorfer PilsHerschdorf / Thüringen67% 60 Votes
- 57% 106 Votes
- 51% 103 Votes
- 57% 92 Votes
- 64% 153 Votes
- Köstritzer bibop black...Bad Köstritz57% 128 Votes
- Köstritzer Edel PilsTippBad Köstritz69% 402 Votes
- Köstritzer Edel Pils...Bad Köstritz59% 106 Votes
- Köstritzer KellerbierBad Köstritz51% 31 Votes
- Köstritzer Pale AleBad Köstritz48% 29 Votes
- Köstritzer SchwarzbierBad Köstritz61% 181 Votes
- Köstritzer Spezial...Bad Köstritz51% 131 Votes
- Köstritzer WitbierBad Köstritz43% 26 Votes
- Landsbergbräu ExportMeiningen59% 118 Votes
- Meininger Banana JackMeiningen62% 186 Votes
- Meininger Black JackMeiningen54% 114 Votes
- Meininger Frisches...Meiningen55% 113 Votes
- Meininger GoldMeiningen52% 127 Votes
- Meininger HefeweizenMeiningen57% 117 Votes
- Meininger Heller BockMeiningen53% 117 Votes
- Meininger MaibockMeiningen56% 109 Votes
- Meininger WinterbockMeiningen56% 99 Votes
- Michels 4 - KornDünwald / OT Hüpstedt60% 2 Votes
- Michels Bock 17Dünwald / OT Hüpstedt50% 34 Votes
- Michels Das BlondeDünwald / OT Hüpstedt44% 28 Votes
- Michels Das DunkleDünwald / OT Hüpstedt53% 38 Votes
- Michels Honey AleDünwald / OT Hüpstedt47% 30 Votes
- Michels MaibockDünwald / OT Hüpstedt44% 32 Votes
- Michels Oatmeal StoutDünwald / OT Hüpstedt53% 29 Votes
- Michels Pumpkin AleDünwald / OT Hüpstedt44% 25 Votes
- Michels Smoked PorterDünwald / OT Hüpstedt42% 32 Votes
- Michels Summer Wheat...Dünwald / OT Hüpstedt42% 27 Votes
- Michels WeisseDünwald / OT Hüpstedt46% 34 Votes
- Michels WinterfreundDünwald / OT Hüpstedt49% 30 Votes
- Neunspringer BenedictusLeinefelde-Worbis/...55% 114 Votes
- Neunspringer Doppel...Leinefelde-Worbis/...51% 86 Votes
- Neunspringer Dunkler...Leinefelde-Worbis/...57% 94 Votes
- Neunspringer MaibockLeinefelde-Worbis/...48% 88 Votes
- Neunspringer PilsnerLeinefelde-Worbis/...52% 97 Votes
- Neunspringer PremiumLeinefelde-Worbis/...56% 106 Votes
- Neunspringer RadlerLeinefelde-Worbis/...54% 88 Votes
- Neunspringer SchwarzbierLeinefelde-Worbis/...59% 99 Votes
- Neunspringer WeihnachtsschwarzbierLeinefelde-Worbis/...50% 89 Votes
- Neunspringer X-Mix...Leinefelde-Worbis/...53% 90 Votes
- Neunspringer X-Mix...Leinefelde-Worbis/...54% 94 Votes
- Nordhäuser BockNordhausen51% 123 Votes
- Nordhäuser KirschporterNordhausen55% 117 Votes
- Nordhäuser PetroleumNordhausen54% 104 Votes
- Nordhäuser PorterNordhausen52% 92 Votes
- Nordhäuser Premium...Nordhausen59% 132 Votes
- Nordhäuser RadlerNordhausen54% 143 Votes
- Pfauenbräu ein helles...Erfurt54% 90 Votes
- Pörz GoldRudolstadt48% 93 Votes
- Pörz PilsenerRudolstadt50% 87 Votes
- Raubritter DunkelSchwarzbach60% 137 Votes
- Rennsteig SpezialEisenach54% 114 Votes
- Rhöner BockKaltennordheim58% 122 Votes
- Rhöner Cool KikKaltennordheim56% 123 Votes
- Rhöner DoppelbockKaltennordheim53% 113 Votes
- Rhöner HopfensinfonieKaltennordheim47% 31 Votes
- Rhöner KeltenmixKaltennordheim57% 115 Votes
- Rhöner KristallKaltennordheim57% 113 Votes
- Rhöner LandpremiumKaltennordheim58% 109 Votes
- Rhöner PilsKaltennordheim58% 125 Votes
- Rhöner PummpilsKaltennordheim59% 102 Votes
- Rhöner RadlerKaltennordheim57% 112 Votes
- Rhöner SchwarzeKaltennordheim59% 107 Votes
- Rhöner Spezial ExportKaltennordheim57% 115 Votes
- Rhöner UrtypKaltennordheim56% 119 Votes
- Rhöner WeihnachtsbierKaltennordheim55% 109 Votes
- Rhöner WeisseKaltennordheim52% 104 Votes
- Riebeck Premium PilsenerErfurt53% 100 Votes
- Rolschter KellerbierRudolstadt55% 64 Votes
- Rolschter PilsRudolstadt53% 80 Votes
- Rolschter Premium PilsRudolstadt54% 68 Votes
- Rolschter Schwarzer...Rudolstadt51% 67 Votes
- Rolschter WeißbierRudolstadt53% 71 Votes
- Rolschter WinterbierRudolstadt52% 77 Votes
- Rosen ColabierPössneck59% 119 Votes
- Rosen Dunkler BockPössneck54% 118 Votes
- Rosen Edel HellPössneck57% 108 Votes
- Rosen KellerbierPössneck57% 87 Votes
- Rosen PilsPössneck58% 150 Votes
- Rosen RadlerPössneck58% 118 Votes
- Rosen Spezial PilsPössneck58% 124 Votes
- Saalfelder BockbierSaalfeld59% 143 Votes
- Saalfelder DoppelbockSaalfeld53% 116 Votes
- Saalfelder DunkelSaalfeld54% 126 Votes
- Saalfelder Gaudi-WeizenSaalfeld54% 137 Votes
- Saalfelder GrottenpilsSaalfeld54% 118 Votes
- Saalfelder JubiläumsbierSaalfeld54% 132 Votes
- Saalfelder PilsnerSaalfeld53% 125 Votes
- Saalfelder Premium...Saalfeld56% 135 Votes
- Saalfelder RadlerSaalfeld52% 129 Votes
- Schwarzbacher NarrenkrugSchwarzbach57% 126 Votes
- Schwarzbacher Schlossbräu...Schwarzbach61% 126 Votes
- Schwarzbacher Schlossbräu...Schwarzbach57% 139 Votes
- Schwarzbacher WeihnachtsbierSchwarzbach55% 101 Votes
- Schwarze RosePössneck54% 102 Votes
- Sonnen WeisseSchwarzbach58% 123 Votes
- Sonnengold BockSchwarzbach56% 117 Votes
- Sophienhofer DunklesSophienhof / Harz36% 27 Votes
- Sophienhofer HefeweizenSophienhof / Harz43% 29 Votes
- Sophienhofer HellesSophienhof / Harz50% 31 Votes
- Steigerwald Dunkler...Erfurt47% 72 Votes
- Steigerwald PilsErfurt55% 84 Votes
- Steigerwald spezial...Erfurt51% 77 Votes
- Stutzhäuser PilsLuisenthal56% 73 Votes
- Thüringer RadlerSchwarzbach58% 130 Votes
- Thuringia BraumeisterMeiningen56% 98 Votes
- Thuringia ExportMeiningen58% 106 Votes
- Thuringia RadlerMeiningen58% 121 Votes
- Ur-SaalfelderSaalfeld62% 156 Votes
- Waldhaus-DoppelbockErfurt57% 85 Votes
- Waldhaus-FestbierErfurt58% 69 Votes
- Waldhaus-MaibockErfurt54% 62 Votes
- Waldhaus-MärzenErfurt56% 72 Votes
- Waldhaus-OktoberbockErfurt62% 66 Votes
- Waldhaus-PilsErfurt59% 90 Votes
- Waldhaus-RauchbierErfurt51% 77 Votes
- Waldhaus-RotbierErfurt54% 80 Votes
- Waldhaus-Stock-DunkelErfurt52% 80 Votes
- Waldhaus-WeihnachtsbierErfurt53% 79 Votes
- Waldhaus-WeizenErfurt58% 75 Votes
- Watzdorfer BurgbockBad Blankenburg62% 108 Votes
- Watzdorfer BurgpilsBad Blankenburg60% 108 Votes
- Watzdorfer KräutertrankBad Blankenburg61% 119 Votes
- Watzdorfer LandbierBad Blankenburg59% 124 Votes
- Watzdorfer SchwarzbierBad Blankenburg59% 155 Votes
- Weißenseer Ratsbräu...Weißensee63% 22 Votes
- Weißenseer Ratsbräu...Weißensee49% 26 Votes
- Wöllnitzer WeißbierJena - Wöllnitz55% 107 Votes
- Wöllnitzer Weißbier...Jena - Wöllnitz55% 88 Votes
- Wöllnitzer Weißbier...Jena - Wöllnitz54% 90 Votes
- Wöllnitzer Weißbier...Jena - Wöllnitz53% 102 Votes
- Neunspringer Whisky Stout
- Apoldaer Hefeweizen (Weißbier Alkoholfrei)
- Köstritzer Edel Pils
- Michels Das Dunkle (Dunkelbier)
- Michels Das Blonde (Pilsner)
- Erfurter Angerbräu
- Duff Beer
- Dingslebener Autofahrerbier - AUBI
- Apoldaer Glocken Pils
- Braugold Porter (Porter)
- Wartburg Pils (Pilsner)
- Altenburger Pale Ale (Pale Ale)
- Neunspringer Dunkler Bock (Dunkler Bock)
- Rhöner Doppelbock (Doppelbock)
- Jenaer Schellenbier (Dunkler Bock)
- Apoldaer Wanderbursche (Radler)
- Greizer Edel Hell (Helles)
- Gessner Original Festbier (Festbier)
- Ur-Saalfelder (Märzen)
- Köstritzer Spezial Bier (Diät-Pilsener)
- Nordhäuser Kirschporter (Biermischgetränk)
- Rolschter Weißbier (Weissbier)
- Schwarzer Riese (Schwarzbier)
- Michels India Pale Ale (India Pale Ale)
- Meininger Little Jack (Malztrunk)
Bier aus Thüringen
Die Braulandschaft in Thüringen ist nicht sehr groß angelegt, jedoch hat das Brauwesen in Thüringen eine lange Tradition. Diese Tradition kann bis zu den Anfängen der Überlieferungen zurückverfolgt werden. Über die Bierherstellung in Jena stammt der erste urkundliche Nachweis aus dem Jahr 1332. Zu dieser Zeit wurde der Stadt das Braurecht erteilt. Aus der Urkunde ist ersichtlich, dass bereits vor dieser Zeit in Jena Bier gebraut wurde. Anfänglich wurde das Brauen nur durch Frauen zu hauswirtschaftlichen Gründen betrieben. Bald entwickelte sich in Thüringen das Bierbrauen auch zum freigewerblichen Brauen.
Das Braurecht wurde ab Mitte des 14. Jahrhunderts erlassen. Brauberechtigt waren nur Bürger, die ihre Steuern zahlten. Damals nannte man die Steuern Geschoss. Außerdem mussten die brauenden Bürger ihre Wehrhaftigkeit nachweisen. Die Menge des Bieres, welche die Bürger brauen durften, wurde nach dem Grad der Wehrhaftigkeit und der Höhe der Steuern festgelegt. Die Bierherstellung des Thüringer Biers in den umliegenden Ortschaften wurde untersagt. Das strenge Recht wurde allerdings in Jena umgangen. Bis in das 19. Jahrhundert hinein ließ man auch andere Brauberechtigte brauen.
Bier wurde in Thüringen bis zur Aufhebung der Klöster im 16. Jahrhundert von Mönchen und Nonnen hergestellt. Die Ausübung des Braurechts brachte große wirtschaftliche Vorteile und aus diesem Grund wachte auch jeder Brauberechtigte über die Wahrung seiner Rechte. Um das Braurecht zu wahren, wurde sogar zu drastischen Mitteln gegriffen. So zerschlug man Brau- und Schankgerätschaften und ließ das Bier ablaufen bei den Mitbrauern, die entgegen dem Braurecht brauten. Später wurden sogenannte Bierdörfer eingeführt, weil oftmals das städtische Bier nicht für die umliegenden Dörfer ausreichte.
Im Jahre 1556 wurden in der Polizei- und Landesordnung Festlegungen gegen das „Zutrinken und Zusaufen“ getroffen. Die Festlegungen befinden sich auch in den Statuten der Universitäten.
Der Bierbedarf erhöhte sich mit Gründung der Universitäten. Zur Förderung der Universitäten und zu deren Bedarfsdeckung erhielten die Universitäten ebenfalls das Braurecht. Bis in das 19. Jahrhundert machten die Universitäten von dem Braurecht Gebrauch, um ihre Einrichtung mit Bier selbst zu versorgen. Die Professoren durften ab 1558 im Brauhaus der Universität für den eigenen Bedarf brauen. Sie durften auch für ihre Tischgenossen steuerfrei Bier brauen. Dies führte oftmals zu Streitigkeiten zwischen Universität und Bürgerschaft.
Als im Jahre 1709 der Bierpreis von 3 auf 4 Pfennige (0,9 Liter für ein Maß) erhöht wurde, protestierten die Studenten 8 Tage lang. Die Proteste konnten nur durch das Militär, welches aus Weimar anrückte, zerschlagen werden.
In Thüringen nannte man früher das Stadtbier „Klatsch“, einige Dorfbiere „Dorfteufel“ und das Bier aus Cospeda wurde „Menschenfett“ genannt.
Im 19. Jahrhundert entwickelte sich das genossenschaftliche Brauen stark, denn die Universitäten hatten auch Einfluss auf die Beschaffenheit des Bieres. So arbeiteten Wissenschaftler auf dem Gebiet der Gärungschemie und verbesserten damit die Qualitätsentwicklung.
Geschichte Thüringen Bier
Der Mittelalterhistoriker Michael Kirschlager hatte im thüringischen Weißensee 1998 im Historischen Archiv auf der Runneburg einen Sensationsfund. Gefunden wurde das älteste deutsche Reinheitsgebot zum Brauen des Bieres.
Ein Wirtshausgesetz von 1434 – Statua thaberna – ist bereits 1434 durch die Städte Weimar und Weißensee festgehalten worden. Darin wurden die Zutaten bestimmt, welche zum damaligen Bierbrauen verwendet werden durften (hophin,malcz und wasser). Damit steht fest, dass 80 Jahre eher in Thüringen das Reinheitsgebot verfasst wurde, als in Bayern. Das älteste städtische, gültige Reinheitsgebot stammt aus Thüringen.
Auch wenn das Reinheitsgebot aus Thüringen stammt, so bleibt Bayern trotzdem beim Bierumsatz weit vor Thüringen. In Thüringen gibt es nur etwa knapp 50 Brauereien.
Es ist jedoch ein Trend an Neueröffnungen von Brauereien in Thüringen zu erkennen und das hat etwas mit der Craft Beer Entwicklung zu tun. Es entstehen viele kleine Brauereien, die sich auf die Herstellung von Craft Beer spezialisieren. Sie nennen sich oftmals Braumanufaktur. Das Bier wird in den Braumanufakturen meist nur in geringen Mengen produziert.
Im August 2015 sollte in Erfurt ein Neubau mit Keller errichtet werden. Bereits kurz nach dem Ausgrabungsbeginn stieß man auf das Wirtschaftsgebäude eines Klosters. Das thüringische Landesamt für Denkmalpflege und Archäologie begann mit den Ausgrabungen und fand von dem Ursulinenkloster einfache Fachwerkhäuser, teilweise mit Steinsockeln gepflastert oder mit Lehmfüßen ausgestattet vor. In dem Ursulinenkloster befand sich die älteste Brauerei Thüringens. Beeindruckend bei dem Fund waren die Öfen, welche in großer Zahl und in zeitlicher Abfolge gebaut wurden. Die Öfen besitzen jeweils ein Gewölbe aus Sandsteinen und auf dem Boden eines Ofens lag eine dicke Schicht verkohlter Gerste. Dies ist ein eindeutiger Hinweis auf Bierherstellung. Auch eine Lehmtenne kam neben den Öfen durch die Brandspuren an die Oberfläche.
Bis heute noch ist der Orden der Ursulinen dort ansässig.
Nur wenig urkundliche Überlieferungen zur Wirtschaftsgeschichte des Klosters geben Hinweise auf die Bedeutung des Brauereibetriebes. Die Jahresabrechnung von 1516 zeigt, dass sieben Mal gebraut wurde. Auch fand man Aufzeichnungen über die Ausgaben für Gerste, Büttner, Brauknechte und Mälzer.
Biermarken Thüringen
Bier sollte wegen seines Aromas grundsätzlich nicht zu kalt getrunken werden. Doch der Thüringer liebt sein Thüringer Bier gern besonders gekühlt. Gern werden dazu auch deftige Speisen angeboten, wie zum Beispiel: Harzer Käse und Zwiebel, Schmalzbrot und Thüringer Wurst.
Biersorten unter anderem aus Thüringen:
Braulandschaft Thüringen
Zu Thüringens Braulandschaft kann man sagen: Klein, aber fein. Die Anzahl der Brauereien ist überschaubar. Hier ist ein Auszug, der aktiven Thüringer Brauereien (u.a.)
Stadt | Lokalität |
---|---|
Erfurt | Erfurter Brauhaus |
Erfurt | Hausbrauerei im Gasthaus „Zum Goldenen Schwan“ |
Erfurt | Erste Gasthausbrauerei Waldhaus GbR |
Erfurt | Restaurant und Waldkasino |
Erfurt | Braugold Vertriebs GmbH & Co. KG |
Bad Colberg - Hedberg | Kommunbrauhaus im OT Colberg |
Bad Colberg- Hedberg | Gemeindebrauhaus im OT Lindenau |
Bad Lobenstein | Erste Oberländische Dampfbierbrauerei |
Bad Lobenstein | Destillerie und Marktbrauerei |
Eisenach | Wartburg Brauerei Eisenach GmbH I.G. |
Greiz | Vereinsbrauerei GmbH |
Greiz | Brauhaus bei der Göltzsch GmbH |
Weimar | Brauerei Weimar – Ehringsdorf GmbH |
Weimar | Gasthausbrauerei Felsenkeller GmbH |
Luisenthal | Schaubrauerei im Stutzhäuser Brauereimuseum |
Jüchsen | Privatbrauerei zur Goldenen Henne |
Jena | Jenaer Brauhaus Papiermühle KG |
Jena - Wöllnitz | Gasthausbrauerei Talschänke Kai Hoppe |
Jena - Prießnitz | Brauhaus Jena – Prießnitz „Urprießnitzer“ |
Pößneck | Rosenbrauerei Richard Wagner KG |
Saalfeld | Bürgerliches Brauhaus GmbH |
Steinach | Ankerbräu Greiner |
Sonneberg | Privatbrauerei Gessner GmbH & Co. KG |
Schlechtstart | Kommunbrauhaus |
Schweickershausen | Kommunbrauhaus |
Mühlhausen | Mühlhauser Brauhaus „Zum Löwen“ |
Kloster Veßra | Schaubrauerei im Hennebergschen Museum |
Kaltenordheim | Rhönbrauerei Dittmar GmbH |
Hendungen | Gemeindebrauhaus Hendungen |
Herschdorf | Familienbrauerei H. Schmiedeknecht |
Hohenfelde | Gemeindebrauhaus im Thüringer Freilichtmuseum |
Dinglseben | Privatbrauerei Metzler GmbH & Co. KG |
Thüringen bietet jedoch mehr als nur Bier und Brauereien, sondern dieses wunderschöne Bundesland verfügt über herrlich unberührte Natur, Sehenswürdigkeiten und denkwürdige Kulturstätten. Thüringen ist in jeder Hinsicht eine Reise wert.